Vydatná a výživná omeleta z lososa je skvělé snídaňové jídlo. Někteří ho tak milují, že jsou připraveni každé ráno jíst. Aby se každodenní omeleta nenudila, diverzifikujte nabídku přidáním různých verzí tohoto jídla. Použitím nových bylin a různě vařených ryb mu můžete dát různé příchutě.
Je to nutné
-
- Omeleta se zeleninou:
- 400 g filetu z lososa;
- 8 vajec;
- tymiánová zelenina;
- petržel;
- 1 malá mrkev;
- 1 stonek celeru
- 2 stroužky česneku;
- 1 malá cibule;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř;
- olivový olej na smažení.
- Omeleta s uzeným lososem a rajčaty:
- 300 g uzeného lososa;
- 2 brambory;
- 8 vajec;
- 4 rajčata;
- bazalka a oregano;
- krtek;
- čerstvě mletý černý pepř;
- olivový olej na smažení.
Instrukce
Krok 1
Omeleta s lososem a zeleninou je lehké jídlo bohaté na zdravou vlákninu a mikroelementy. Rybí filé umyjte, osušte papírovým ručníkem, vložte do pánve namazané olivovým olejem a smažte z obou stran. Lososa necháme dusit, dokud nezměkne. Mrkev nakrájejte na malé kostky, nakrájejte cibuli a restujte na rozpáleném oleji do zlatova. Přidejte do pánve mrkev, nakrájenou stopku celeru a mletý česnek. Restujte zeleninu po dobu 3-4 minut za míchání dřevěnou špachtlí a poté vložte do mísy.
Krok 2
Porazte vejce, sůl, pepř a nalijte na zeleninu. Rozbijte ryby na kousky a přidejte do vaječné hmoty. Přidejte nadrobno nasekanou petrželku a tymián a důkladně promíchejte. Do pánve nalijte trochu oleje, zahřejte ho a přidejte směs. Smažte omeletu z obou stran do zlatova. Chcete-li jej otočit, přikryjte pánev plochou deskou, poté ji převraťte, přiveďte desku k pánvi a protřepejte omeletu zpět. Hotové jídlo podávejte na listech salátu, přeložte na polovinu a posypte čerstvě mletým černým pepřem.
Krok 3
Omeleta s uzeným lososem, bramborami a rajčaty má pikantnější chuť. Brambory oloupejte, nakrájejte na velké kostky a vařte do poloviny. Rajčata opařte a oloupejte. Nakrájejte tři rajčata na velké kousky, jedno na silné kruhy. Uzeného lososa nakrájíme na tenké proužky, nasekáme bazalku a oregano.
Krok 4
Uvolněte vejce do misky, rozšlehejte je, přidejte sůl, pepř, brambory, lososa, zelení a nakrájená rajčata. Vše důkladně promíchejte. Na pánvi rozpálíme olivový olej, přidáme rajčatové kruhy. Nalijte je vaječnou směsí a opečte omeletu z obou stran do zlatova. Podávejte na teplých talířích a ozdobte lístky bazalky.
