Cookies pod neobvyklým názvem „Maamul se švestkami“označují jídla arabské kuchyně. Je to dost snadné na přípravu a chuť je úžasná.
Je to nutné
- - mouka - 250 g;
- - krupice - 500 g;
- - máslo - 120 g;
- - rostlinný olej - 100 ml;
- - prášek do pečiva na těsto - 1 polévková lžíce;
- - cukr - 5 lžící;
- - vanilkový cukr - 1 lžíce;
- - sůl - špetka;
- - voda - 200 ml;
- - sušené švestky - 200 g.
Instrukce
Krok 1
Nejprve rozpustíme máslo. To lze provést pomocí vodní lázně. Poté jej projděte několika vrstvami tenkého plátna nebo ubrousku a zkombinujte se suchou směsí přísad, jako je krupice, sůl, mouka, granulovaný cukr a prášek do pečiva. Nalijte tam 100 mililitrů slunečnicového oleje. Výslednou směs promíchejte do hladka a odstavte ji asi 60 minut.
Krok 2
Po uplynutí této doby přidejte do hmoty máslové mouky vanilkový cukr a vodu. Směs promíchejte, jak má. Výsledné těsto vyválejte do sférického tvaru.
Krok 3
U sušených švestek to udělejte: nejdříve je opláchněte a poté nechejte chvíli v horké vodě. To je nutné k jeho změkčení.
Krok 4
Z těsta ve tvaru koule odtrhněte malý kousek, který je 2,5krát větší než sušené švestky. Poté ji roztlačte do tvaru tortilly. Vložte do něj sušené ovoce a stočte ho do kuličky - náplň by měla být uvnitř. Udělejte to s celým testem.
Krok 5
Výsledné kuličky mírně vyrovnejte sušenými švestkami, aby měly rovnoměrné dno. Pak vezměte vidličku a použijte ji k výrobě různých vzorů.
Krok 6
Nalijte malé množství pšeničné mouky na plech a položte na něj naplněné kuličky. Pošlete je zapéct do trouby na 180 stupňů asi 25-30 minut. Hotovou pochoutku nechte vychladnout, poté ozdobte práškovým cukrem. Soubory cookie „Maamul se švestkami“jsou připraveny!
