Může být pilaf neobvyklý, zdravý, chutný a nízkokalorický zároveň? Ano, může, pokud je vyrobeno z kuřete, které je považováno za dietní. Sušené meruňky mají dobrý vliv na fungování srdce, sušené švestky a rozinky obsahují velké množství vitamínů, regulují krevní tlak a pomáhají zažívacímu traktu.
Je to nutné
- (pro 3 porce)
- - 700 g vykostěného kuřete (celé kuře nebo pouze prsa, paličky, stehna - podle vašeho uvážení);
- - 300-350 g rýže;
- - 1 mrkev;
- - cibule;
- - 4-6 ks sušené švestky;
- - 4-6 ks sušené meruňky;
- - 80-90 g rozinek;
- - hotové koření pro pilaf (podle chuti);
- - sůl (podle chuti);
- - černý a / nebo nový pepř (podle chuti);
- - rostlinný olej (nejlépe nerafinovaný slunečnicový olej).
Instrukce
Krok 1
Umyjte sušené ovoce, abyste odstranili olejový film. Vložte do misky a podlejte vroucí vodou.
Krok 2
Připravte si kuře tak, jak vám nejlépe vyhovuje: vařte ho v trochě vody, osmažte na pánvi nebo pečte v troubě. Pokud je vaše trouba navíc vybavena špízem, zvolte tuto možnost, protože v tomto případě bude maso šťavnaté, měkké a bez přebytečného tuku. Nezapomeňte před vařením dochutit solí. V případě vaření se do vody přidává sůl; můžete tam také přidat bobkový list, česnek a černý pepř. Po uvaření vychladnout. Zbývající vývar lze podávat v miskách s pilafem.
Krok 3
Vařte rýži téměř až do uvaření, aby byla suchá a nelepila se.
Krok 4
Mrkev umyjte a oloupejte. Nakrájejte na tenké peří nebo jednoduše nastrouhejte. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a přidáme k mrkvi. Připravenou zeleninu vložte do pánve s rostlinným olejem a restujte (tj. Smažte na nejmenším ohni). Není třeba přidávat vodu.
Krok 5
Zatímco se zelenina vaří v páře, připravte si kuře. Nejlepší možností je krájet maso na malé kousky rukama, ale můžete to udělat i nožem. Pokud jste použili celé kuře, odstraňte všechny kosti.
Krok 6
Když je zelenina téměř hotová, přidejte suché koření, promíchejte, vypněte oheň a nechte vařit asi 5 minut - během této doby olej absorbuje všechny vůně.
Krok 7
Vysušte sušené ovoce ubrouskem. Nakrájejte na malé kousky sušené meruňky a sušené švestky.
Krok 8
Přidejte do zeleniny rýži, kuřecí maso a sušené ovoce. Dochutíme solí a pepřem. Jemně promíchejte, přikryjte a položte na mírný oheň. Dusíme za občasného míchání 10–15 minut, aby se všechny ingredience navzájem „poznaly“a pokrm získal plnohodnotnou chuť. Vypněte teplo a nechejte dalších 10 minut stát.
Krok 9
Uspořádejte na talíře a podávejte. Obvykle nejsou u takového pilafa nutné žádné omáčky, ale pokud jste milovníky „pikantních“, můžete přidat pár kapek Tabasca nebo Mivimexu.
