Skutečně sladká blaženost - s jemnou chrumkavostí, jemnou krustou dezertu a nejjemnější vnitřní vrstvou vytvoří nepopsatelný pocit. Doporučeno pro použití se zmrzlinou.
Je to nutné
- - 200 g čokolády obsahující ve svém složení 66-70% kakaa;
- - 200 g másla;
- - 10 g želatiny;
- - 200 g cukru;
- - 5 vajec;
- - 140 g mouky;
- - 500 g mascarpone;
- - 1 lžička soda;
- - 1 lžička vanilkový extrakt.
Instrukce
Krok 1
Přiveďte teplotu v troubě na 180 stupňů.
Krok 2
Prosévejte mouku, přidejte sódu.
Krok 3
Ve vodní lázni změňte čokoládu a máslo na hustý roztok.
Krok 4
Šlehejte 3 vejce a 150 g cukru po dobu 8–10 minut, dokud nezískáte objemnou hmotu.
Krok 5
Během šlehání snižte rychlost mixéru a malým proudem přidejte roztok horkého čokoládového másla.
Krok 6
Snižte rychlost zařízení a přidávejte do směsi mouku jednu po druhé, po 1 polévkové lžíci. Měli byste získat homogenní hustou kompozici.
Krok 7
V jiné misce rozšleháme mascarpone, 2 vejce, 50 g cukru a vanilkový extrakt.
Krok 8
Zapekací misku ošetříme máslem, posypeme trochou mouky.
Krok 9
Umístěte polovinu čokoládové směsi do formy a rovnoměrně ji rozdělte.
Krok 10
Umístěte mascarpone náplň a rovnoměrně ji rozložte. Dokončete vrstvou čokoládové kompozice.
Krok 11
Pomocí vidličky nakreslete mramorové tahy. Pečeme v troubě 1 hodinu.
Krok 12
Zkontrolujte připravenost párátkem. Po ponoření do dortu by měl snadno projít a zůstat čistý.
Krok 13
Nechte dort vychladnout. Na vrch posypeme moučkovým cukrem.
