Na zimu chci připravit co nejvíce lahodných salátů, džemů a dalších dalších pokrmů. Navrhuji, abyste také kaviár vyrobili ze zelených rajčat. Je perfektní k bramborám nebo ke všem druhům masových pokrmů.
Je to nutné
- - zelená rajčata - 3 kg;
- - cibule - 1 kg;
- - mrkev - 1,5 kg;
- - řepa - 1,5 kg;
- - rostlinný olej - 0,5 l;
- - cukr - 2 lžíce;
- - sůl - 3,5 lžíce;
- - mletý černý pepř - 1 polévková lžíce;
- - octová esence - 2 lžíce.
Instrukce
Krok 1
U zeleniny, jako je cibule, řepa a mrkev, proveďte následující: Opláchněte je pod studenou tekoucí vodou a poté je vložte do mixéru. Tuto zeleninovou směs rozemlejte do hladka, to znamená do pyré. Výslednou hmotu vložte do předem připravené pánve s dostatečně hlubokým dnem.
Krok 2
Do zeleninové kaše přidejte přísady jako černý pepř, krystalový cukr, slunečnicový olej a sůl. Vše správně promíchejte. Výsledná směs se přivede k varu, vaří se a nezapomíná se míchat hodinu a půl na poměrně mírném ohni.
Krok 3
Po uplynutí doby vaření zeleninové směsi do ní přidejte octovou esenci. Vše řádně promíchejte a výslednou hmotu vařte dalších 5 minut.
Krok 4
Po uplynutí 5 minut vyjměte kaviár ze zelených rajčat z ohně a rozdělte jej na předem připravené sterilizované nádoby.
Krok 5
Vložte sklenice zeleného rajčatového kaviáru do misky s vodou. V takovém druhu vodní lázně vařte zeleninovou hmotu po dobu čtvrt hodiny. Po 15 minutách kaviár stočte pod víčka.
Krok 6
Položte pokrmy zeleninovou hmotou dnem vzhůru, teple je přikryjte například přikrývkou a nedotýkejte se jich, dokud úplně nevychladnou. Kaviár ze zelených rajčat je připraven! Skladujte toto jídlo na dostatečně chladném místě, tj. Ve sklepě.
