Sezóna sklizně se otevřela. Ženy v domácnosti se zabývají konzervováním ovoce a zeleniny. Každý milovník vaření má všechny druhy receptů na polotovary. Přípravek ze zelených rajčat je vhodný pro salátový box. Tento salát je ideální pro každý slavnostní stůl.
K přípravě zeleného rajčatového salátu musíte připravit přísady:
- zelená rajčata - 3 kg
- štípaná cibule - 1 kg
- bulharský pepř - 1 kg
- mrkev - 1 kg
- majonéza - 500 g
- rajčatová pasta - 250 g
- cukr - 1 polévková lžíce.
- sůl - 2 lžíce
- ocet - 2 lžičky
U salátu musí být rajčata pečlivě vybírána, přičemž musí být odstraněny všechny poškozené části ovoce. Nakrájejte zelená rajčata na malé kostky 5-8 mm.
Mrkev by se měla umýt a strouhat na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Pečlivě pepřte z jádra a nakrájejte na proužky. Vyhněte se přidání pepřového semínka do salátu.
Na pánvi na malém množství slunečnicového oleje smažte připravené přísady: cibuli, mrkev a papriku.
Vložte smaženou směs do nádoby, kde bude připraven salát ze zelených rajčat, přidejte nakrájená zelená rajčata. Za stálého míchání přidáme sůl, cukr a majonézu. Majonézu je nejlepší zvolit s vysokým obsahem tuku. Po varu musí být směs vařena 10 minut. Poté přidejte ocet a rajčatovou pastu. Dalších 40 minut a lze je položit do sterilizovaných nádob, uzavírat železnými víčky.
