Načechraný měkký koláč se zeleninovou náplní lze podávat teplý i z ledničky. A dokonce i ti, kteří nevydrží „modré“, s radostí sníst kousek, nebo dokonce dva!
Je to nutné
- Pro tvar 22 cm:
- Těsto:
- - 300 g mouky;
- - 1 lžička prášek do pečiva "se sklíčkem";
- - 150 g másla;
- - 150 g 20% zakysané smetany;
- - 3/4 lžičky sůl;
- - malý žloutek.
- Plnicí:
- - 150 g sýru feta;
- - 150 g tvrdého sýra;
- - 190 g tvarohu;
- - 2 malé lilky;
- - 1 malá bramborová hlíza;
- - 2 malá vejce;
- - 55 g mouky;
- - černý pepř a petržel podle chuti.
- - 1 vejce a 1 polévková lžíce rostlinný olej na mazání pečiva.
- - sezamová semínka k posypání.
Instrukce
Krok 1
Máslo musí být při výrobě těsta změkčeno, proto ho nejprve vyjměte z chladničky nebo mrazničky.
Krok 2
Mouku, prášek do pečiva a směs solí prosejte do velké mísy, přidejte žloutek z jednoho vejce, zakysanou smetanu a změkčené máslo. Hněteme na hladké, měkké těsto. Při hnětení se snažte nepřidávat mouku, aby se produkt nezjistil jako těžký. Těsto stočte do koule, zabalte do igelitu a nechte 60 minut v chladu.
Krok 3
Připravte náplň v tuto hodinu. Nastavte troubu na předehřátí na 200 stupňů. Umyjte lilky a rozkrojte je na polovinu. Lehce posypeme olejem, dáme na plech vyložený papírem na pečení a vložíme na půl hodiny do horké trouby. Ochlaďte a odstraňte kůži ze zeleniny a nakrájejte na malou kostku. Umístěte do mísy.
Krok 4
Snižte teplotu v troubě na 180 stupňů.
Krok 5
Nastrouhejte tvrdý sýr na středním struhadle. Rozdrobíme sýr vidličkou, tvaroh roztlačíme. Zeleninu nakrájejte na jemno. Bramborovou hlízu umyjte, oloupejte, povařte a také roztlačte v bramborové kaši. Zkombinujte všechny ingredience s lilkem a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Krok 6
Vyjměte těsto z chladničky a rozdělte ho na 2 části: 1/3 a 2/3. Umístěte většinu z toho do vymastené nádoby a hnětením vytvořte boky. Menší zrolujte mezi dvěma kousky papíru na pečení.
Krok 7
Na těsto položte náplň a stěrkou uhlaďte. Třetí těsto zakryjte a okraje sevřete.
Krok 8
Vejce smíchejte s rostlinným olejem a natřete na dort. Propíchněte vidličkou na několika místech, posypte sezamovými semínky (to je volitelné) a pošlete do trouby asi 50 minut: horní část koláče by měla být zlatohnědá! Hotový koláč vyjměte z trouby, nechejte mírně vychladnout a nakrájejte na porce.
