Léto je čas na ovoce, bobule a zeleninu. Čerstvá zelenina se ale rychle nudí. Pro zpestření vašeho letního menu je recept na pečený lilek v balkánském stylu dokonalý. Jedná se o jednoduché a chutné jídlo.
Je to nutné
- - 400 ml mléka;
- - 40 g másla;
- - 4 věci. střední lilek;
- - 250 g sýra;
- - 6 ks kuřecí vejce;
- - 1 rajče;
- - 40 ml rostlinného oleje;
- - 50 g prvotřídní mouky;
- - 5 g černého mletého pepře;
- - 5 g muškátového oříšku;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Vezměte pánev s vysokými okraji, dobře zahřejte a rozpusťte v ní máslo. Postupně přidávejte za občasného míchání mouku, několik minut přidržte a odstavte.
Krok 2
Vařte mléko a promíchejte s moukou. Směs můžete rozšlehat metlou nebo mixérem. Vraťte ji na sporák, dochuťte solí, pepřem a přidejte muškátový oříšek. Vařte, dokud směs nezhoustne jako zakysaná smetana.
Krok 3
Umyjte lilky a nakrájejte na plátky, podlejte slanou vodou po dobu 20 minut. Vypusťte vodu, lilek osušte. Smažte lilek z obou stran.
Krok 4
Nalijte omáčku na plech. Uspořádejte lilky pečlivě. Rajčata umyjte, osušte a nadrobno nakrájejte. Položte rajče na lilek. Porazte vejce a nalijte na lilek. Vše nahoře posypeme strouhaným sýrem na hrubém struhadle a vložíme na 40 minut do trouby.
