Dušené v omáčce ze zakysané smetany je hodnou volbou pro plný oběd nebo večeři. Díky hořčici získává jemnou kořeněnou dochuť a zakysaná smetana zase dodává pokrmu šťavnatost a neuvěřitelnou něhu. K takovému pokrmu je navíc vhodná jakákoli příloha, která ho ještě více uspokojí. Zkuste to uvařit pro své muže. Určitě neodmítnou a budou spokojeni.
Je to nutné
- - maso (hovězí nebo vepřová dužina) - 500 g:
- - cibule - 4 ks.;
- - zakysaná smetana s obsahem tuku 20% - 180 g;
- - hořčice - 1 polévková lžíce. l.;
- - mouka - 1 polévková lžíce. l. bez skluzavky;
- - bobkový list - 1-2 ks.;
- - mletý černý pepř - 1 lžička;
- - sůl;
- - slunečnicový olej na smažení;
- - čerstvé bylinky - volitelné;
- - pánev.
Instrukce
Krok 1
Maso opláchněte, osušte papírovými ručníky a nakrájejte na proužky silné asi 1,5 cm.
Krok 2
Odstraňte slupku z cibule a nakrájejte ji na poloviční kroužky. Vezměte pánev, zahřejte ji, poté nalijte slunečnicový olej a dobře ji zahřejte.
Krok 3
Nyní přeneste maso na pánev a smažte ho po dobu 15 minut, dokud se veškerá šťáva neodpaří, dokud se nevytvoří zlatohnědá kůra. Přidejte cibuli, vmíchejte maso a smažte do hnědé barvy.
Krok 4
Poté přidejte mouku a rychle ji promíchejte s obsahem pánve, aby se nevytvořily hrudky, a poté nalijte 200 ml horké vody. Jakmile se vaří, snižte teplotu na nejnižší stupeň, přikryjte a duste hovězí maso po dobu 50 minut a vepřové maso po dobu 40 minut.
Krok 5
Když skončí stanovený čas, v samostatné malé misce smíchejte zakysanou smetanu a hořčici, dokud nebude hladká, a poté tuto hmotu přeneste na maso a pokračujte v vaření další půl hodiny.
Krok 6
Před vyjmutím pánve ze sporáku přidejte bobkový list, černý mletý pepř, sůl podle chuti za 5-7 minut a vše dobře promíchejte.
Krok 7
Podávejte vařený guláš s vaší oblíbenou přílohou, jako je bramborová kaše, hrachová kaše, vařená rýže nebo těstoviny, a posypeme voňavou omáčkou. Pokud je to žádoucí, jídlo, již rozložené na talířích, lze posypat čerstvými nasekanými bylinkami.
