Zakysaná smetana nebo, jak se také říká „zakysaná smetana“, je neuvěřitelně chutná a delikátní pochoutka. Doslova se taje v ústech. Zakysaná smetana stojí za to kvůli němu trochu šťourat u sporáku. Existuje mnoho receptů na vaření, mezi nimi i vícevrstvý dort se zakysanou smetanou.
Je to nutné
-
- 1 kg zakysané smetany
- 3 šálky cukru
- 3 vejce
- 3 lžíce slunečnicového oleje
- 200 g másla
- čajové lžičky jedlé sody + ocet
- sůl podle chuti
- 5 šálků mouky
- vanilin
- papír na pečení
Instrukce
Krok 1
Rozpusťte máslo a ochlaďte.
Krok 2
Vložte 400 g zakysané smetany do hluboké misky. Přidejte do zakysané smetany octovou hasenou sódu.
Poté přidejte vejce, rostlinný olej a rozpuštěné máslo. Dobře promíchejte, přidejte 2 šálky cukru a znovu promíchejte. Poté přidejte trochu mouky a po každé porci těsto důkladně promíchejte, mělo by se ukázat, že je měkké a plastové, nelepí se na ruce.
Krok 3
Hotové těsto nechte 30-40 minut.
Krok 4
Poté začněte péct koláče. Rozdělte těsto na několik stejných částí. Z množství ingrediencí uvedených v receptu lze získat 6-8 koláčů, v závislosti na poloměru. Na stůl rozložíme kousek papíru na pečení a na něj položíme jeden z kousků těsta. Vyvařte jej na tloušťku 5-7 mm.
Krok 5
Přeneste list papíru na pečení ze stolu na plech a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pečeme 5-7 minut. Dorty jsou velmi tenké, takže na ně dávejte pozor, nepřesušujte.
Krok 6
Po upečení dortu ořízněte okraje pomocí šablony, například talíře, ve kterém budete dort servírovat. Odřízněte odříznuté hrany, budou se hodit jako dekorace. Stejným způsobem připravte i ostatní koláče.
Krok 7
Nyní začněte připravovat krém. Do misky dejte 600 g zakysané smetany a rozšlehejte mixérem, postupně přidávejte 1 sklenici cukru a vanilin. Výsledkem by měla být vzdušná, stabilní pěna.
Krok 8
Aby byly okraje nádobí čisté, což znamená krásné, můžete na okraje dát stejný papír na pečení. Vezměte kousek papíru, přeložte jej na čtyři a rozřízněte roh obloukem. Nyní máte uprostřed rámeček s kulatým výstřihem. Rozkrojte tento rám na polovinu a překrývejte svůj nádobí.
Krok 9
Nyní dejte koláče na talíř jeden po druhém a zakryjte je zakysanou smetanou.
Krok 10
Na řadě jsou zbytky hotového těsta. Nasekejte je a posypte horní a boční stranou dortu.
Krok 11
Nyní opatrně vyjměte papír na pečení zpod dortu, dort je hotový.
