Ukazuje se, že v receptech GOST je část „Nízkokalorické výrobky“a recept na tyto chutné snídaňové rohlíky s minimem cukru a tuku je odtud!
Je to nutné
- Pro 20 kusů:
- - 860 g prvotřídní mouky + trochu více na opalování;
- - 28 g lisovaného droždí;
- - 40 g cukru;
- - špetka soli;
- - 28 g margarínu;
- - 68 g řepy;
- - 424 ml vody;
- - 1 vejce.
Instrukce
Krok 1
Nejprve dáme těsto rozpuštěním droždí ve 296 ml vlažné vody a přidáním 516 g mouky. Důkladně promíchejte a nechejte na teplém místě dvě a půl hodiny.
Krok 2
Mezitím vařte řepu (můžete ji také upéct) a vychladnout. Třete na jemném struhadle. Rozpusťte margarín v mikrovlnné troubě nebo na vodní lázni. Ochlaďte to.
Krok 3
Ve zbývající vodě rozmíchejte sůl a cukr, přidejte nastrouhanou řepu, nalijte připravené těsto, přidejte zbývající mouku a vypracujte těsto. Důkladně promíchejte a asi 5 minut po zahájení hnětení přidejte rozpuštěný a ochlazený margarín. Znovu promíchejte a nechejte kysnout na teplém místě bez průvanu další dvě a půl hodiny.
Krok 4
Plech vyložíme papírem na pečení. Formujeme 20 rolí po 60 g a rozložíme na plech. Zakryjte ručníkem a nechte stát 50 minut.
Krok 5
Předehřejte troubu na 240 stupňů. Porazte vejce a štětcem namažte povrch budoucích housek. Posíláme plech na pečení s mezerami do trouby asi 12 minut.
