Sušené švestky se nazývají švestky. Suší se na páře, díky takovému tepelnému zpracování se ve výrobku zachová maximum užitečných látek. Sušené švestky jsou bohaté na rostlinné vlákniny a pektinové látky, stejně jako celou řadu vitamínů nezbytných pro člověka. Zařazení jídel se sušenými švestkami do nabídky pomáhá očistit tělo od toxinů, zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu a podporuje hubnutí.
Listový salát se švestkami
K přípravě lahodného a něžného salátu "Puff" se švestkami budete potřebovat:
- 200 g vařeného kuřecího masa;
- 3 vařené brambory;
- 1 vařená řepa;
- 50 g sušených švestek;
- 50-70 g konzervovaného zeleného hrášku;
- 1 nakládaná okurka;
- 1 cibule;
- zelené;
- 3 vejce natvrdo;
- 70 g tvrdého sýra;
- majonéza;
- 1 polévková lžíce. l. ocet;
- 1 lžička krystalový cukr.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky. Poté připravte marinádu. Za tímto účelem přidejte stolní ocet a krystalový cukr do vroucí vody, promíchejte. Nalijte připravenou cibuli touto směsí a nechte marinovat 20 minut. Poté cibuli vyjměte z marinády a lehce vymačkejte.
Ve sušených švestkách s jamkami je uloženo mnohem více živin.
Namočte sušené švestky na 15-20 minut do vroucí vody, poté opláchněte studenou vodou, vymačkejte a nakrájejte na jemno. Salát se ukáže být obzvláště chutný, pokud víte, jak si k němu vybrat správné švestky. Mělo by být černé, ale pokud má sušené ovoce tmavě šedý nebo kávový odstín, znamená to, že byl produkt ošetřen glycerinem nebo opařen vroucí vodou, což zhoršuje jeho chuť.
Nakrájejte vařené kuře na malé kostky a nakládanou okurku na tenké proužky.
U vajec natvrdo oddělte bílé od žloutků a samostatně je nastrúhejte na hrubém struhadle.
Nastrouhejte sýr, vařené brambory a řepu na středním struhadle.
Rozložte připravené salátové komponenty po vrstvách a na každou nasypte majonézu: 1. vrstva - brambory, 2. - kuřecí maso, 3. - sušené švestky, 4. - nakládaná cibule, 5. - řepa, 6. - nakládaná okurka, 7. - zelený hrášek, 8. - strouhaný sýr, 9. strouhané bílkoviny, 10. strouhané žloutky.
Podáváme listový salát zdobený jemně nasekanými bylinkami.
Salát z bílé břízy se švestkami
Chcete-li připravit originální salát zvaný „Bříza bílá“, musíte si vzít:
- 300-400 g kuřecího filé;
- 200 g hub;
- 100 g sušených švestek;
- 2 čerstvé okurky;
- 1 cibule;
- 3 vařená vejce;
- rostlinný olej;
- majonéza;
- zelené;
- pepř;
- sůl.
Kuřecí řízek vařte v osolené vodě do měkka, poté ochlaďte a nakrájejte na proužky.
Houby vaříme 10 minut, poté ochladíme a nakrájíme na plátky. Poté smažte spolu s nadrobno nakrájenou cibulí na rostlinném oleji. Dochutíme solí a pepřem.
Namočte sušené švestky do teplé vody po dobu 10-15 minut. Po této době sušené švestky osušte a nakrájejte nadrobno.
Nastrouhejte natvrdo vejce na hrubém struhadle. Nakrájejte okurky na malé plátky.
Pokud si přejete, nemůžete rozložit přísady ve vrstvách, ale spojit všechny složky salátu dohromady a promíchat.
Rozložte salát po vrstvách a na každou nasypte majonézu: 1. - sušené švestky, 2. - houby smažené s cibulí, 3. - kuřecí maso, 4. - vejce, 5. - okurky.
Nalijte povrch salátu majonézou, rozložte proužky švestek ve formě březového kmene a ozdobte listy zeleně.
