Základní sadu ingrediencí na salát se švestkami lze změnit podle uvážení hostitelky. Proto různí kuchaři vyrábějí saláty se švestkami, které se navzájem nepodobají. Například vyměňte libové filé za uzené kuřecí stehno a dlouho známé jídlo bude jiskřit novými barvami. Nebo se pokuste nemíchat salát se švestkami, ale rozložte jej po vrstvách.
Je to nutné
- - 200 g sušených švestek;
- - 500 g kuřecího filé;
- - 300 g majonézy;
- - 300 g vlašských ořechů;
- - 200 g žampionů;
- - 1 cibule;
- - 100 g zelené cibule;
- - 3 vejce;
- - 1 hlava česneku;
- - petržel kopr;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Aby písek spolu se švestkami na zubech nevrčel a samotný produkt nebyl krutý, měl by být důkladně opláchnut pod tekoucí vodou a namočen. Nalijte sušené švestky studenou vodou a poté ji nechejte přes noc. Užitečné však budou sušené švestky předem nalít vroucí vodou, aby se umyl oxid siřičitý, potravinářská barviva, glycerin a tekutý kouř, které se používají k dlouhodobému skladování sušeného ovoce. Když sušené švestky změknou, můžete z nich snadno odstranit semínka. Pokud v sušených švestkách nejsou žádná semena, lze je namočit pouze na 30 minut.
Krok 2
Kuřecí řízek vařte v osolené vodě, ochlaďte. Vejce natvrdo, ochlaďte a oloupejte. Nakrájejte všechny ingredience na struhadle nebo dokonce slámky nožem. Doporučuje se nechat matice neporušené.
Krok 3
Smažte nakrájené žampiony se čtvrtinou cibulových kroužků na rostlinném oleji po dobu 10 minut, ochlaďte.
Krok 4
Vrstvový salát je rozložen v následujícím pořadí: sušené švestky, kuřecí řízek, česnek, houby s cibulí, strouhaná vejce, nakrájená zelenina (kromě cibule), vlašské ořechy. Každou druhou vrstvu zakryjte jemnou majonézou.
Krok 5
Aby pokrm připomínal ananas, zkuste salát úhledně naskládat a od první vrstvy mu dejte oválný tvar. Umístěte ořechy rovnoměrně na jeho povrch v řadách ze všech stran, napodobující slupku exotického ovoce. Pro ananasové listy jsou vhodné šipky ze zelené cibule. Salát připraven.
