Takové husté, aromatické sušenky jsou ideální k servírování se slaninou a vejci místo chleba.
Je to nutné
- Pro 14 sušenek:
- - 4 sklenice mouky;
- - 1 sklenici podmáslí (kefír);
- - 8 lžíce. prášek na pečení;
- - 400 g másla;
- - 1 lžička soda;
- - 2 lžičky sůl;
- - 2 vejce.
- Mazání produktů:
- - 1 vejce;
- - 1 polévková lžíce. mléko.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 220 stupňů a velký plech vyložte papírem na pečení nebo pergamenovým papírem.
Krok 2
Vložte 120 gramů másla do kastrolu se silným dnem a položte na sporák na vysokou teplotu. Počkejte, až se máslo rozpustí a poté začne pěnit a měnit barvu na karamelovou. Přitom musí být obsah pánve neustále míchán dřevěnou špachtlí! Jakmile má olej bohatý hnědý odstín, vyjměte pánev ze sporáku a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu.
Krok 3
Smažte podmáslí s vejci pomocí kuchyňského robotu. Přidejte vychladlé máslo a znovu vyšlehejte, dokud nebude hladké.
Krok 4
Mouku s práškem do pečiva, sódu bikarbónu a sůl prosejte do velké mísy. Nakrájejte zbývající máslo na kostku a vmíchejte do suchých přísad sušenky. Všechno rozdrobte na hrubé drobky a poté nalijte tekuté přísady. Hněte těsto.
Krok 5
Výsledné těsto vyválejte na tloušťku asi 25 mm a pomocí kulatého (nebo jiného) tvaru vyřízněte polotovary. Umístěte je na připravený plech.
Krok 6
Porazte vejce lžící mléka a namažte budoucí sušenky. Vložte do trouby asi na 20 minut. Ochucené sušenky podávejte horké.
