Tento dort se z nějakého důvodu nazývá „Victoria Sponge Cake“, protože sušenky jsou opravdu velmi jemné a porézní - jako houba!
Je to nutné
- Dorty (průměr formy 24 cm):
- - 315 g másla;
- - 315 g pšeničné mouky;
- - 315 g moučkového cukru;
- - 240 g vajec;
- - 1 velký citron.
- Plnicí:
- - 350 g čerstvých bobulí;
- - 210 g vašeho oblíbeného džemu;
- - 350 g těžké smetany;
- - 1 a 1/4 lžičky vanilkový extrakt;
- - moučkový cukr podle chuti (~ 35-40 g).
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 180 stupňů a připravte 2 formy o průměru 24 cm, vymastěte je máslem a lehce poprášte moukou. Samozřejmě, pokud nemáte k dispozici dvě plechovky stejné velikosti, můžete dorty péct jeden po druhém!
Krok 2
Nejprve vyjměte máslo z chladničky, aby změklo. Šlehejte ho s přidaným cukrem, dokud nezískáte bílou nadýchanou hmotu. Přidejte vejce po jednom a přísady vždy důkladně promíchejte, dokud nejsou hladké.
Krok 3
Odstraňte kůru z citronu pomocí struhadla.
Krok 4
Mouku vymačkejte do velké mísy a spojte s kůrou. Přidejte suchou až mokrou směs, míchejte, dokud se nevytvoří těsto, rozdělte na polovinu a vložte do forem. Vložte do horké trouby na 20-25 minut: koláče by měly dozlatova!
Krok 5
Hotové sušenky vyjměte z trouby a nechte je několik minut ve formách vychladnout. Poté je přesuňte na drátěný stojan, aby úplně vychladly.
Krok 6
Zatímco se koláče ochlazují, nasekejte čerstvé bobule.
Krok 7
Vložte džem do malé pánve a mírně zahřejte. Poté do něj přidejte nasekané bobule a jemně promíchejte (snažte se, aby se všechno nezměnilo na kaši!).
Krok 8
Chladnou smetanu rozšleháme s vanilkou a moučkovým cukrem a vytvoříme měkké vrcholy.
Krok 9
Posledním krokem je montáž dortu! Na první krustu dáme bobulovou náplň, na ni dáme vrstvu šlehačky, přikryjeme druhou sušenkou a podle potřeby ozdobíme práškovým cukrem!
