Piškotový dort Savoy se objevil už dávno. Je to tradiční francouzské jídlo, nebo spíše jeho malá oblast zvaná Savoy. Toto pečivo má jemnou pórovitou strukturu a dokonale si zachovává svůj tvar. Zkuste upéct takový úžasný dezert.
Je to nutné
- - vejce - 6 ks.;
- - cukr - 250 g;
- - mouka - 150 g;
- - kukuřičný škrob - 50 g;
- - citron - 1 ks.;
- - sůl - špetka;
- - máslo;
- - práškový cukr.
Instrukce
Krok 1
Nejprve rozbijte vejce a bílé a žloutky vložte do samostatných pokrmů. U žloutků postupujte takto: po přidání krystalového cukru šlehejte, dokud nezískáte lehkou hmotu, jejíž objem se zvětšil oproti originálu.
Krok 2
Citrónovou kůru potřete malým struhadlem a poté smíchejte s přísadami, jako je kukuřičný škrob a pšeničná mouka. Smíchejte vše tak, jak má.
Krok 3
Přidejte k proteinům špetku soli. Porazte všechno, dokud nedostanete hmotu se stabilní bílou pěnou.
Krok 4
Do směsi cukru a žloutku přidejte lžíci našlehané proteinové hmoty. Vše správně promíchejte. Pak tam přidejte lžíci moučné směsi. Znovu promíchejte. Udělejte to, dokud vám nedojdou přidané směsi. Konečným výsledkem je homogenní těsto pro sušenky Savoy.
Krok 5
Vezměte kulatou zapékací misku, jejíž průměr je přibližně 25-27 centimetrů, a vložte do ní výsledné homogenní těsto. Nezapomeňte předtím formu namazat předem změkčeným máslem.
Krok 6
Piškotový dort Savoy pečte prvních 5 minut na 200 stupňů. Poté snižte teplotu v troubě na 150 stupňů a pečte pečivo dalších 40 minut.
Krok 7
Po uplynutí doby opatrně vyjměte hotové pečivo z pekáče, ozdobte práškovým cukrem a poté podávejte s čajem. Piškotový dort Savoy je připraven!
