Dort "Praha" - sušenka s čokoládou a kondenzovaným mléčným krémem. Příprava pražského dortu trvá asi dvě hodiny, ale stojí to za to. Sušenka se ukáže být jemná, načechraná a chutná a potěší všechny hosty.
Je to nutné
- - 250 g cukru
- - 250 g zakysané smetany
- - 150 ml vodky
- - 240-260 g mouky
- - 150 g kakaového prášku
- - 10-15 g prášku do pečiva
- - 200-250 g kondenzovaného mléka
- - 2 vejce
- - 230-250 g čokolády
- - 140-160 g másla
Instrukce
Krok 1
Oddělte bílé od žloutků, bílé vyšlehejte mixérem. Přidejte cukr, kondenzované mléko, zakysanou smetanu a šlehejte 5-7 minut. V samostatné misce míchejte žloutky, dokud nejsou bílé. Nalijte kakaovou mouku do hluboké mísy, přidejte proteinovou hmotu se šlehanými žloutky, promíchejte.
Krok 2
Předehřejte troubu na 180-190 stupňů. Zapekací misku naolejujte, posypte krupicí, abyste sušenky snáze vyjmuli. Nalijte do něj těsto, vložte do trouby a vařte hodinu. Během přípravy sušenky si připravte krém. Měkké kakaové máslo vyšlehejte mixérem do hladka. Přidejte kondenzované mléko a šlehejte dalších 4-6 minut.
Krok 3
Hotový sušenku vyjměte z trouby. Umístěte misku na utěrku, zakryjte víkem a ochlaďte. Vyjměte sušenku z formy a rozkrojte ji podélně na 3 části. Nasyťte koláče vodkou. Naneste krém na dva koláče, poté je poskládejte dohromady a na vrch přidejte třetí dort. Horní koláč nechejte suchý.
Krok 4
Rozdělte čokoládu na malé kousky, vložte do kovové misky a vložte do vodní lázně. Když je čokoláda rozpuštěna, rozetřete ji po celém dortu. Koláč vložte na 4 hodiny do chladu. Ozdobte dort čokoládovými lupínky.
