Domácí piškotový dort je skvělou volbou pro slavnostní hostinu. Dort s vrstvou pusinek a marshmallows se vždy těší zasloužené pozornosti na stole. Dort se ukáže být vysoký, načechraný, voňavý a taje v ústech.
Je to nutné
- - 9 ks vejce
- - 2 polévkové lžíce. Sahara
- - 1, 5 čl. mouka
- - 1 lžička vanilkový cukr
- - 4 lžíce třešňový džem
- - 200 gr. ibišek
- - 1 polévková lžíce. studená voda
- - 2 lžičky koňak
- - 250 gr. máslo
- - 1 plechovka vařeného kondenzovaného mléka
- - 100 gr. hořká čokoláda
- - 100 gr. arašídy
Instrukce
Krok 1
Uděláme sušenku. Za tímto účelem opatrně oddělte 5 žloutků od bílkovin a porazte je sklenicí cukru a vanilinu. Směs by se měla roztáhnout a zbělela. V samostatné misce vyšlehejte bílky mixérem na střední rychlosti, dokud nebudou lehké a nadýchané. Tenkým proudem přidejte cukr a bílky dobře rozšlehejte.
Krok 2
Přidejte trochu našlehaných bílkovin do žloutkové hmoty, promíchejte. Přidejte prosetou mouku a dobře promíchejte. Poté do těsta přidejte zbývající vyšlehaný bílek a jemně promíchejte.
Krok 3
Zapekací misku lehce namažte tukem a přikryjte pergamenem. Formu naplníme tělem o 2/3, protože sušenka během pečení zvětší objem. Sušenku dáme zapéct na 20-30 minut při teplotě 180 stupňů. Hotovou sušenku vyjmeme z trouby a opatrně ji vodorovně nakrájíme na dva koláče.
Krok 4
Připravíme sirup. Smíchejte džem s 1 lžící. vodu, zahřejte ve vodní lázni. Nalijte brandy a dobře promíchejte. Namočte sušenky se sirupem. Vyšleháme 4 bílky se zbývajícím cukrem a na plech dáme několik pusinek.
Krok 5
Připravíme krém. Míchejte měkké máslo v mixéru s kondenzovaným mlékem, dokud nezískáte homogenní nadýchaný krém.
Krok 6
Pojďme sbírat dort. První koláč vymastíme máslovým krémem. Nahoře položte vrstvu pusinky. Nakrájejte marshmallow na malé kousky a vyplňte mezery mezi pusinkami.
Krok 7
Poté vrstvu pusinky namažte krémem, ponechejte trochu krému na zdobení dortu a posypte arašídy. Zakryjte dort druhým piškotovým dortem. Opatrně ořízněte boky dortu, namažte zbývajícím krémem. Vrchní část dortu velkoryse namažte rozpuštěnou čokoládou a ozdobte zbývajícím dortem.
