Lecho s rýží je lahodné a uspokojivé občerstvení, které lze perfektně skladovat po celou zimu. Příprava tohoto jídla je poměrně jednoduchá, zvláště pokud máte po ruce čerstvou rajčata, papriku a mrkev.
Ingredience na výrobu lecho s rýží:
- 0,5 kg zralých rajčat;
- 0,5 kg sladké papriky;
- 2-3 cibule;
- 2-3 mrkev;
- 100 gramů dlouhozrnné rýže;
- 3 lžíce rostlinného oleje;
- 1 tabulka l cukru;
- 1 čajová lžička soli;
- 1 lžíce jablečného octa;
- 4-5 malých stroužků česneku.
Vaření lecho s rýží na zimu:
1. Umytá rajčata by měla být nakrájena na konzistenci pyré a vložena do hrnce.
2. Odstraňte slupku z cibule, oloupejte a nakrájejte mrkev. Nalijte kostky cibule a mrkev na proužky do hrnce.
3. Opláchněte papriky a nakrájejte je na malé plátky, odstraňte semínka. Poté vložte hrnec.
4. Dlouhou rýži dobře opláchněte, trochu ji zjemněte a přelijte zeleninou.
5. Přidejte cukr, olej a sůl do hrnce, promíchejte.
Množství koření a soli se může lišit v závislosti na vaší chuti. Podle chuti můžete přidat pálivý nebo černý pepř.
6. Po uvaření směsi lečo vaříme na mírném ohni, ale trochu povaříme. Během procesu vaření musíte misku několikrát dobře promíchat. Lecho se připravuje asi 40 minut.
7. Několik minut před odstavením přidejte do lecho nasekaný česnek.
8. Nalijte ocet do hotového rýžového lecho ihned po odstavení z ohně a promíchejte.
9. Poté vložte lecho do sterilních nádob, srolovat a ochladit pod ručníky.
10. Chlazené nádoby skladujte v chladu.
