Květák je zdroj vitamínů a minerálů nezbytných pro tělo. Nejrychlejším a nejsnadnějším způsobem vaření je pečení nebo vaření. Zelí v těstíčku je ideální jako příloha i jako denní jídlo ve stravě.
Je to nutné
- –Čerstvý květák (1 vidlička);
- – Křepelčí vejce (9 ks);
- -sůl;
- –Směs provensálských bylin (1 lžička);
- –Bramborový nebo kukuřičný škrob (40 g);
- - rostlinný olej na smažení.
Instrukce
Krok 1
Vezměte květák a nakrájejte na kvítky nožem nebo rukama. Malé tmavé skvrny na zelenině lze odstranit čistým kartáčem a také odstranit ostrou čepelí. Umístěte květenství do hluboké mísy a přidejte vroucí vodu po dobu 3-7 minut.
Krok 2
Smíchejte škrob s bylinkami z Provence a solí. V samostatné misce vyšlehejte křepelčí vejce kovovou metlou. Jemně přidejte kořeněný škrob do vajec a neustále šlehejte. Zajistěte, aby se všechny hrudky rozpadly. Tím získáte hladkou konzistenci těsta.
Krok 3
Vypusťte šálek karfiolu. Pod vlivem vroucí vody se květenství zjemní. Vezměte každé květenství, ponořte ho do těsta a rychle ho vložte do pánve s horkým olejem. Smažte, zakryté, ne více než 15-17 minut.
Krok 4
Připravte si předem talíř, na který byste měli položit několik vrstev papírových ubrousků. Když je zelí osmažené, vezměte štěrbinovou lžíci a dejte ji na talíř. Počkejte, až se přebytečný olej vstřebá. Těsto podávejte s čerstvou zeleninou, jako jsou papriky, hlávkový salát, okurky a rajčata.
