Škrob je považován za užitečný produkt, a proto je široce používán v různých oblastech lidské činnosti. Při nesprávném nebo nadměrném použití však dojde k opačnému procesu.
Výhody rostlinného škrobu
Sacharidy jsou nejhojnějším zdrojem energie. Bramborový škrob obsahuje komplexní formu - polysacharidy, které jsou nezbytné pro normální fungování těla. Mylně se věří, že častá konzumace produktu vede k ukládání tukové tkáně. Naopak, podporuje hubnutí.
Kukuřičný škrob má malý rozdíl ve srovnání s bramborem. Je třeba poznamenat, že je o něco více kalorický. 100 g produktu obsahuje asi 330 kcal, ale pro člověka přináší spoustu výhod.
Proč je použití bramborového a kukuřičného škrobu užitečné? Za prvé:
- podílet se na formování a posilování lidské imunity;
- přispívat k výrobě energie nezbytné pro každodenní práci člověka;
- zlepšit stav svalových vláken a funkci mozku;
- snižují hladinu cukru v krvi, proto jsou vhodné pro osoby s diabetes mellitus;
- odolat rozvoji protizánětlivých procesů;
- podílet se na tvorbě organických kyselin v těle.
Míra spotřeby samozřejmě závisí na mnoha faktorech: věk, pohlaví, zdravotní stav, fyziologické vlastnosti těla, zaměstnání atd. Zkušený lékař poradí a zodpoví jakékoli otázky týkající se vyvážené stravy.
Tipy pro konzumaci škrobu
Rostlinné potraviny, které jsou zdrojem škrobu, pokud jsou konzumovány v rozumném množství, nemohou tělu ublížit. Škoda je způsobena hotovým výrobkem získaným při chemickém nebo mechanickém zpracování brambor nebo kukuřice. V tomto případě nejsou pro člověka potřebné žádné živiny a vláknina. Zákeřný „přítel“číhá v různých potravinách, které se objevují na jídelních stolech. Patří sem pečivo vyrobené z vysoce kvalitních mouček, majonézy, kečupu, při jejichž výrobě se přidává určité množství škrobu.
Pro správnou asimilaci byste neměli kombinovat škrob s bílkovinnými potravinami. V opačném případě začne alkalická kyselina zpracovávat bílkoviny a škrob zůstane bez dozoru. To postupně vede k ukládání tukových buněk, které se stávají příčinou nadváhy. Doporučuje se podávat pokrmy obsahující rostlinný škrob se zakysanou smetanou, smetanou a rostlinným olejem. Tento doplněk pomáhá zvyšovat zdravotní přínosy a chuť jídla.
