Lahodné a zdravé jídlo. Den díkůvzdání se ve Spojených státech slaví poslední listopadový čtvrtek. V tento den se obvykle pečou krocan.
Je to nutné
-1 krůta;
-100 g tuku;
-50 g másla;
- majonéza, sůl, česnek, bylinky.
Příprava
Připravený krůtí trup potřete solí a česnekem. Po 2 hodinách dejte korpus na plech, potřete majonézou, zalijte sklenicí vody a pečte v horké troubě po dobu 3 hodin, občas promažte rozpuštěným máslem nebo tukem a přidejte vodu.
Na konci pečení krůtu zakryjte a snižte teplotu. Zkontrolujte, zda je maso hotové dřevěnou tyčinkou. Pokud maso propíchnete a šťáva z něj neteče, je jídlo hotové.
Před podáváním nakrájejte na porce, dejte na talíř jako přílohu s čerstvou nakrájenou zeleninou. Podáváme teplé nebo studené s petrželkou. Krocana lze upéct plněním jablek a prořezávání klínů.
Je lepší zvolit krůtu s hmotností nepřesahující 5 kg, abyste při pečení netrpěli.
Kůže by měla být lehká, bez skvrn. Záleží na vašem výběru krůty, jaké to bude, když ji uvaříte, pokud si koupíte starou krůtu, pak z ní nic dobrého nevznikne, maso se opravdu nepeče a bude tvrdé a suché.
Pokud jste si zakoupili zmrazenou drůbež, aby byla úplně rozmražená, bude to trvat hodně času, takže pták vážící 5-6 kg se bude rozmrazovat asi 20 - 22 hodin. Po rozmrazení by mělo být z Turecka odstraněno zbývající peří a dlouhé chlupy.
Aby bylo maso šťavnaté, měli byste připravit marinádu a držet v ní ptáka celou noc. Marináda může být vyrobena z aromatických bylin a šampaňského nebo vína. Nejlehčí druh marinády se vyrábí potřením jatečně upraveného těla česnekovou solí a pepřem, po 1, 5 - 2 hodinách můžete již začít vařit.
