Krémové soufflé s houbami je univerzální pokrm, lze jej podávat k obědu, snídani, na slavnostní stůl. Soufflé je vzdušné, houby dochucují jídlo. K tomuto receptu si můžete také vzít žampiony, které nemají výraznou houbovou chuť - dokonce budou perfektně doplňovat směs mléka a smetany.
Je to nutné
- - 1 kg čerstvých hub;
- - 1 cibule;
- - 2 vejce;
- - 500 ml mléka;
- - 150 g sýra;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce mouky, majonézy, zakysané smetany, těžké smetany;
- - olej na smažení, sůl.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte čerstvé houby - udělejte to rychle, aby neměli čas „vzít“přebytečnou vodu. Nakrájejte houby a ponechejte "střed" na ozdobu. Smažte „ozdobu“ze středu hub, dokud nebude měkká, nebo ji rychle vařte v mikrovlnce, vypusťte z ní přebytečnou tekutinu.
Krok 2
Oloupejte cibuli, nakrájejte, smažte na rostlinném oleji, přidejte nasekané syrové houby, pod pokličkou duste a podle chuti osolte.
Krok 3
Připravte náplň: smíchejte mléko se zakysanou smetanou, smetanou, vejci, moukou, solí a majonézou. Smíchejte hmotu šlehačem, neměly by být hrudky. Přeneste houby do formy, nalejte na ně mléčnou směs, která by měla téměř úplně zakrýt houby. Třete tvrdý sýr a položte na směs.
Krok 4
Vrchní část ozdobte houbami uprostřed. Opatrně je rozložte, aby se „neutopily“v mléčné směsi, měly by zůstat nahoře.
Krok 5
Pečeme krémové houbové suflé na 200 stupňů po dobu 20-25 minut. Soufflé by mělo být zlatohnědé. Vyjměte misku z trouby a nechte ji 15 minut odpočívat - během této doby sýr ztuhne.
Krok 6
Hotové suflé nakrájejte na porce, naaranžujte na talíře a podávejte teplé.
