Knyazhenika (vědecký název Rubus arcticus) je rostlina s výživnými a šťavnatými bobulemi, která roste v mnoha oblastech Ruské federace (zejména v Karélii, na Dálném východě, na Sibiři). Princeznu však můžete vidět na území skandinávských států, například ve Švédsku. Ve švédské provincii Norbotten byla princezna dokonce vybrána jako oficiální květinový znak.
Hlavní rysy princezny
Princezna je nízká vytrvalá rostlina s plíživým oddenkem (nachází se v zemi v hloubce dvaceti pěti centimetrů). Princ má rozvětvené stonky a tato rostlina netvoří takzvaný knír. Listy princezny do určité míry připomínají jahody a ovoce má společné rysy s ostružinami nebo malinami a váží asi 1–2 gramy.
Toto bobule se vyznačuje jasně kyselou sladkou chutí a ve své vůni můžete zachytit něco podobného exotickému ananasu. Je možné se setkat s princeznou v listnatých nebo jehličnatých lesích, na mokrých loukách, v blízkosti bažin, jezer a řek.
Kvetoucí princezna obvykle začíná v posledních květnových dnech a trvá, jak ukazuje praxe, od 25 do 35 dnů. Je docela snadné rozpoznat jeho květiny - otevírají se po jednom na špičkách výhonků a mají nejméně pět okvětních lístků fialově růžového odstínu.
Ve středověkém Rusku bylo toto bobule velmi respektováno - prostě ho jedli a používali k léčebným účelům. V karelských osadách od starověku se princové zabývali kultivací záměrně. V různých zdrojích najdete další jména pro toto bobule - malina, mamura, mechová malina, princova bobule, peckovice.
Rostoucí v zemi
Princ se na nových místech udomácňuje prakticky bez problémů a nevyžaduje superkomplikovanou péči. Může se pěstovat v letních chatkách, stačí zajistit podmínky blízké přírodním. Doporučuje se vysadit alespoň dvě různé odrůdy princezny současně, protože toto bobule vyžaduje křížové opylování.
Je třeba si uvědomit, že konečná barva ovoce princezny bude záviset na úrovni osvětlení. Pokud slunce nestačí, bobule se ukáží jako červené a bílé. A s dostatkem slunečního světla můžete získat tmavé bobule třešní.
Sbírka princezny se koná až třikrát za sezónu, v červenci a srpnu. A zpravidla v severních oblastech jsou výnosy princezny znatelně vyšší než v jižních (protože severní klima jí vyhovuje lépe).
Výhody plodů a listů princezny
Princezna má hodně sacharidů, je tu glukóza a fruktóza, kyselina citrónová a jablečná, třísloviny (taniny) a těkavé éterické oleje. Kromě toho bobule (stejně jako listy) obsahují ve významných dávkách saponiny a flavonoidy.
Bobule princezny se mohou konzumovat jak ihned po odběru, tak ve zpracované formě. Jsou docela vhodné pro výrobu džemů, kompotů, různých likérů a džusů. Nápoj od nově shromážděné princezny pomáhá snižovat stoupající teplotu, zmírňuje žízeň v horkých dnech, tonizuje a má obecný posilující účinek. Do činnosti mohou také předsušené listy této rostliny - můžete z nich uvařit nádherný bylinkový čaj.
