Jehněčí je velmi uspokojivé a mastné maso. Jehněčí s kuskusem, kari, jogurtem a cuketou bude kompletní oběd, který nevyžaduje žádné přídavky v podobě příloh. Koneckonců, budete servírovat aromatický kuskus jako přílohu a strouhanou cuketu s jogurtem jako omáčku.
Je to nutné
- Pro šest porcí:
- - 700 g jehněčího plece;
- - 300 ml vody;
- - 250 g cukety;
- - 230 g kuskusu;
- - 150 g řeckého jogurtu;
- - kurkuma, kari, mletá skořice, máta peprná, sůl, černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Nalijte kurkumu, kari, mletou skořici do kastrolu s těžkým dnem, přidejte trochu černého pepře a minutu mírně zahřejte. Poté nalijte půl sklenice vody, sůl, přiveďte aromatickou směs k varu.
Krok 2
Nalijte kuskus do velké mísy, podlejte kořeněnou vodou, přikryjte talířem, nechte pět minut.
Krok 3
Pánev vymažeme olejem, rozpálíme na grilu. Jehněčí plece nakrájejte na velké kousky, lehce rozšlehejte, posypte solí a pepřem, pošlete na gril na 20 minut, během této doby kusy masa jednou otočte.
Krok 4
Oloupejte surovou mladou cuketu a při pečení masa ji najemno nastrúhejte. Do cukety přidejte řecký jogurt, sušenou mátou, sůl a promíchejte.
Krok 5
Hotové jehněčí maso necháme 5 minut odpočívat a podáváme s kuskusem. Cuketu s jogurtem podávejte samostatně jako omáčku.
