Originální způsob, jak servírovat vařené brambory, je připravit z toho nejjemnější soufflé! Toto jídlo bude velmi oceněno.
Je to nutné
- - pekáč;
- - brambory 600 g;
- - mrkev 1 ks;
- - sušené houby 25 g;
- - slepičí vejce 3 ks.;
- - mléko 0,5 šálků;
- - mouka 3 čajové lžičky a 2 lžíce. lžíce;
- - strouhaný sýr 50 g;
- - rozpuštěné máslo 2 lžíce. lžíce;
- - máslo 70 g;
- - houbový vývar 1, 5 šálků;
- - zakysaná smetana 1/4 šálku;
- - marinované houby;
- - zelené.
Instrukce
Krok 1
Vařte sušené houby. Vařte prvních 5 minut na silném ohni, poté vypusťte a vařte 25 minut na středním ohni. Hotové houby nakrájejte na jemno.
Krok 2
Brambory a mrkev oloupeme, poté povaříme v osolené vodě. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle a horké brambory protřete sítem. Do bramborové kaše přidejte máslo, poté vejce, horké mléko, 3 čajové lžičky mouky, nasekané houby a sůl. Jemně promíchejte celou směs!
Krok 3
Zapekací misku vymastíme máslem, přidáme bramborovou směs, posypeme sýrem a přelijeme zbývajícím máslem. Pečeme suflé po dobu 30 minut při teplotě 200 stupňů, až do zlatova!
Krok 4
Vaření omáčky. V pánvi, hnědé 2 lžíce. lžíce mouky spolu s máslem. Poté přidejte houbový vývar a přiveďte k varu. Poté nalijte zakysanou smetanu a sůl a vařte. Ozdobte soufflé nakládanými houbami a bylinkami. Podáváme soufflé v pekáčku a omáčku zvlášť.
