Během chladných podzimních večerů se někdy chcete hýčkat něčím lahodným. Pokud máte rádi sladké kvasnicové pečivo, pak vám citronová tráva bude určitě vyhovovat. Těsto z tohoto koláče se ukáže být jemné a drobivé a citronová náplň je voňavá a příjemná na chuť. Zkuste si tento dort upéct doma a určitě vám naladí náladu a rozjasní váš čajový dýchánek.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - krémový margarín - 200 g;
- - mléko - 200 ml;
- - suché droždí - 3 lžičky;
- - cukr - 1 lžička;
- - mouka - 500 g.
- K plnění:
- - Středně velké citrony - 2 ks.;
- - cukr - 180 g;
- - Vanilin - 5 g.
- Na zdobení dortů;
- - Vaječný žloutek - 1 ks;
- - práškový cukr - 100 g.
Instrukce
Krok 1
Vyjměte krémový margarín z chladničky a odložte jej na stůl, dokud nezměkne. Mléko zahřejte, dokud není teplé. Přidejte k tomu suché droždí a lžičku cukru. Směs se míchá a odstraní se na 15 minut na teplé místo. Pokud není průvan, můžete jej nechat na stole pod víkem.
Krok 2
Ve velké misce kombinujte změkčený margarín a mouku, dokud se nerozpadnou. Po částech přidejte mouku. Množství mouky musí být regulováno. Hlavní věc je, že nakonec se drobek ukáže jako suchý a ne mastný.
Krok 3
Nalijte sladěné těsto do mísy s moukovou drtě a hněte těsto. Těsto se nejlépe mísí ručně. Nejprve se bude držet vašich rukou. Pokud zpočátku vložíte dostatečné množství mouky, po několika minutách se těsto začne vzdalovat od vašich rukou. Pokud ne, přidejte ještě mouku. Hotové těsto vyjměte na teplém místě.
Krok 4
Zatímco se těsto blíží, uděláme náplň. Nakrájejte dva citrony na několik kusů a oloupejte je. Spolu se slupkou je otočte přes mlýnek na maso. Alternativně odstraňte kůru z citronů pomocí struhadla a dužinu rozemlejte mixérem. Na citronové pyré posypeme bez míchání cukr a vanilin. Odložte náplň na několik minut.
Krok 5
Připravte si na stůl řeznou plochu. Rozdělte sladěné těsto na dvě části. Jeden kus vyválejte na velikost plechu nebo pekáče. Aby bylo pohodlné přenášet těsto na plech, stočte jej na váleček a přemístěte. Ale buďte opatrní, toto těsto je velmi jemné a máslové, může se zlomit.
Krok 6
Vyválejte druhou polovinu těsta. Plnku dobře promíchejte a rovnoměrně položte na první válcovanou část. Zakryjte druhým válcovaným kusem a přitiskněte okraje. Shora vytvořte tři otvory v řadě, aby jimi později mohla unikat pára.
Krok 7
Vezměte vaječný žloutek a potřete ho koláčem. Troubu otočte na 160 stupňů. Zatímco se trouba předehřívá, nechte koláč 20 minut sedět na stole.
Krok 8
Po uplynutí doby vložte plech s koláčem do trouby a pečte 20 minut. Zkontrolujte připravenost dortu pomocí zápalky. Dort s tím propíchněte. Pokud je úplně suchý, znamená to, že je čas vyjmout koláč z trouby. Jistě, do této doby bude vůně pečení cítit po celém domě.
Krok 9
Jakmile citronová tráva vychladne, posypte ji velkoryse práškovým cukrem. Nakrájejte koláč na porcované diamanty, položte je na velký talíř a pozvěte všechny na čaj!
