Mník je říční ryba z rodiny mbotů. Tato sladkovodní ryba je oceňována nejen pro svou jemnou chuť, ale také pro téměř úplnou absenci kostí, což výrazně zjednodušuje její přípravu.
Je to nutné
-
- Recept číslo 1. Složení:
- 2 burbot střední velikosti;
- 1 kg brambor;
- sůl
- pepř podle chuti.
- Pro omáčku:
- 200 g zakysané smetany;
- 150 g rajčatové pasty nebo rajčatového pyré.
- Recept číslo 2. Složení:
- 1,5 kg mníka;
- 1 kg jakékoli zeleniny (můžete použít hotovou zmrazenou směs);
- 0,5 kg slaniny
- 1 lžíce citronové šťávy
- sůl
- pepř podle chuti.
- Pro cibulovou omáčku:
- 3 velké cibule;
- 1 lžíce másla
- 400 g vývaru (můžete použít bujónové kostky);
- 1 lžíce citronové šťávy
Instrukce
Krok 1
Opláchněte a vyprázdněte mloka. Nakrájejte ryby na malé kousky.
Krok 2
Nakrájenou rybu důkladně osolte a opepřete.
Krok 3
Ponořte kousky robota do mouky a smažte na pánvi na oleji do zlatova.
Krok 4
Oloupejte a vařte 1 kg brambor.
Krok 5
Uspořádejte ryby a brambory do jedné řady v pekáčku.
Krok 6
Připravte omáčku na jídlo: smíchejte 200 g zakysané smetany a 150 g přírodní rajčatové pasty. Pokud je omáčka velmi silná, zřeďte ji vodou nebo krémem.
Krok 7
Nalijte omáčku na misku a pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů.
Krok 8
Pečeme burbota v troubě asi 20 minut.
Krok 9
Recept číslo 2.
Oloupejte a důkladně opláchněte mník. Odstraňte z něj vnitřnosti. Položte rybu na plech.
Krok 10
Po celé délce ryby udělejte úhledné řezy a do každé nakapejte trochu citronové šťávy. Rybu posypeme solí a pepřem.
Krok 11
Rybu zabalte do tenkých plátků slaniny.
Krok 12
Položte dříve rozmrazenou zeleninovou směs na rybu.
Krok 13
Vložte misku na půl hodiny do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
Krok 14
Zatímco se ryby pečou, připravte omáčku.
V hrnci rozpustíme 1 lžíci másla.
Krok 15
Cibuli trochu osmažíme na másle.
Krok 16
Samostatně vařený vývar zalijeme cibulí, dochutíme solí a pepřem.
Krok 17
Po vaření vaříme burbot a přelijeme cibulovou omáčkou a podáváme.
