Tento nápoj se nazývá „Jira Pani“. Nápoj vyrobený z kmínu a tamarindu nejenže uhasí žízeň v horkých letních měsících, ale obsahuje také mnoho nutričních hodnot: bílkoviny, vápník, tuky, železo, sacharidy, hořčík, vlákninu, fosfor, draslík, sodík, zinek. Stojí za zmínku, že je nejen chutný, ale také velmi zdravý.
Je to nutné
- - 3 čajové lžičky kmínu;
- - 250 gramů tamarindu;
- - 3 lžíce cukru;
- - půl lžičky garam masala;
- - listy máty;
- - půl citronu.
Instrukce
Krok 1
Vezměte tamarind, vložte do hrnce a podlejte jedním litrem vody. Přiveďte k varu a vařte 10 až 15 minut. Tamarind je také nazýván indickým datlem, ale nyní je rostlina distribuována do většiny tropických zemí Asie.
Krok 2
Počkejte, až vychladne, a poté z tamarindu vytlačte co nejvíce šťávy a buničiny. Nejlepší je to udělat třením přes síto.
Krok 3
Přidejte do výsledné šťávy všechny ostatní složky, nebo spíše: cukr, garam - masala a kmín, můžete přidat špetku soli. Dobře promíchejte a nechte 15 až 20 minut sedět. Aby bylo jasno, garam („pikantní“) a masala („směs“) jsou směsí koření používaných v severoindické kuchyni a kuchyni několika dalších jihoasijských zemí.
Krok 4
Citron nakrájejte na plátky. Zbývá jen málo práce, nápoj přefiltrujte, můžete projít přes plátno a zchladit jej zředěním 3-4 litry studené vody. Váš nápoj je téměř připraven.
Krok 5
Vložte kostky ledu do hotového nápoje, ozdobte lístky máty a plátky citronu. Uhasí žízeň velmi dobře a užitečně, užívejte si.
