Někteří zahrádkáři postupně začali pěstovat pěstování tropické zeleniny zvané „sladké brambory“, což je něco podobného jako naše brambory. A přestože je tento proces dlouhý a pečlivý, Rusové vytrvale experimentují a zdaleka nejsou neúspěšní. Na základě čeho je zájem o sladké brambory?
A není tu žádné tajemství. Každý, kdo si chce dlouhodobě udržet své zdraví, si je dobře vědom, že sladké brambory jsou považovány za jednu z nejužitečnějších rostlin na světě. S nízkým obsahem kalorií a ideálním glykemickým indexem obsahuje maximum vitamínů, jemné vlákniny, mikro- a makroelementů. Studie prokázaly, že sacharidy a bílkoviny sladkých brambor jsou absorbovány mnohokrát lépe než z obvyklých brambor.
Při vaření můžete použít absolutně všechny části rostliny, což je liana, která může dorůst až 5 metrů: stonek, listy, květiny, hlízy. Jeho velikost závisí na podmínkách pěstování. Při teplotě +10 stupňů může sladký brambor přestat úplně růst, natož začít rodit. A v tropickém podnebí mohou hlízy dosáhnout jednoduše gigantických velikostí: 7-10 kg.
Mletá část se přidává do salátů, předem namočená, aby se odstranila hořkost, a hlízy jsou dobré v jakékoli formě: syrové, vařené, pečené, smažené na oleji. Je pravda, že se vaří velmi rychle a bez slupky se mohou proměnit v beztvarou slizkou hmotu. Jsou známy odrůdy krmiva i zeleniny a dezertů. Podle toho chutná sladké brambory jako brambory, dýně nebo sladký meloun.
Obsah živin závisí také na příslušnosti k určité odrůdě, která se liší nejen tvarem (obvykle podlouhlým), ale také barvou: bílá, krémová, žlutá, oranžová, růžová, tmavě fialová. Vlastnosti sladkých brambor užitečných pro tělo lze charakterizovat následovně:
- má protizánětlivé, antidiabetické, regenerační, energizující vlastnosti;
- brání rozvoji onemocnění kardiovaskulárního systému;
- reguluje vodní bilanci, tlak, hladinu cholesterolu;
- zabraňuje vzniku maligních nádorů;
- normalizuje hormonální rovnováhu během menopauzy.
Sportovci v kulturistice upřednostňují sladké brambory jako prostředek budování svalů. Toto ovoce pomáhá zhubnout, zotavit se ze stresu a vyřešit problém se stolicí. Dokonale bojuje proti volným radikálům a zlepšuje stav pokožky. Je škoda, že v klimatických podmínkách Ruska je i po získání sklizně sladkých brambor velmi těžké ji uchovat po celou zimu.
