Nyní již pro mnoho lidí není tajemstvím, že princip činnosti měřiče dusičnanů se neliší od běžného měřiče solného roztoku. Zároveň je jeho cena 10krát nižší (600, ne 6000 rublů) a pomáhá detekovat nebezpečné produkty s vysokou úrovní dusičnanů, které jsou nebezpečné v tom, že snižují imunitu. Vysoké hladiny dusičnanů nepřímo potvrzuje velikost ovoce a zeleniny a charakteristické skvrny na nich.
Instrukce
Krok 1
Před zahájením měření dusičnanů solným měřičem je nutné nechat zeleninu a ovoce vytemperovat na pokojovou teplotu 22-24 stupňů Celsia. Pokud je zelenina nebo ovoce studené, budou hodnoty nižší o 5 ppm pro každý stupeň, pokud jsou horké - podle toho jsou hodnoty vyšší pro každý stupeň teploty. Například při měření vařené řepy při 40 stupních teploty ukazoval solný metr 290 ppm, ale po ochlazení na pokojovou teplotu 22 stupňů byl indikátor 200 ppm.
Poté stiskněte tlačítko zapnutí / vypnutí na měřiči soli, vložte jej do ovoce nebo zeleniny a stisknutím tlačítka Temp změřte teplotu.
Krok 2
Hrot měřiče soli by měl být zcela ponořen do měřeného ovoce nebo zeleniny.
Krok 3
Změřte hodnoty úrovně dusičnanů ve skleníkové okurce - blíže k ocasu (délka ocasu je obvykle 4 cm), obvykle 1,5-2krát vyšší než hladina dusičnanů. Hladinu dusičnanů navíc nepřímo potvrzuje struktura okurkové dřeně - je sypká a jako želé, samotná okurka je měkká a hnije další den.
Krok 4
Změřte hodnoty úrovně dusičnanů v íránské okurce: hladina dusičnanů je 120 ppm, což je pod normu i pro mletou okurku (150 ppm MPC) a jsou světlé barvy - protože se projevuje přebytek dusičnanů v okurkách tmavě zelenou barvou slupky, kterou lze vidět na fotografii vpravo od skleníkové okurky: 525 ppm.
Krok 5
Změřte hladinu dusičnanů v pomerančích z Turecka: 122 ppm - při 60 ppm MPC a přítomnost dusičnanů je nepřímo potvrzena světle žlutými skvrnami na pomerančové kůře a skutečností, že při vyložení do obchodní plochy byla polovina z nich již shnilý.
Změřte hladinu dusičnanů v citronech z Turecka: 220–442 ppm z 60 ppm MPC. Tyto citrony místo toho, aby uschly, jak se u citronů obvykle stane po týdnu skladování, prostě hnijí. Na fotografii je hnědá skvrna - proces zjevně již začal.
Krok 6
Změřte hladinu dusičnanů v cibuli: 226 ppm z 60 ppm MPC. Nepřímo přítomnost dusičnanů potvrzuje velikost cibule v průměru - 6,5 cm a průměr cibule bez dusičnanů by měl být 4 cm. Také díky dusičnanům zelená cibule roste velmi rychle od cibulky k peří.
Změřte hladinu dusičnanů pro houby skleníkových žampionů: 200 ppm ze 40 ppm je povoleno. Pravděpodobně musíte vzít v úvahu kultivaci hnoje, která poskytuje stejný výsledek jako krmení dusičnany. A žampiony se pěstují hlavně na hnoji.
Krok 7
Změřte hladinu dusičnanů v jablkách: z Polska - 62 ppm, ruské s leskem po stranách jako polské - 47 ppm, ruské bez lesku s hnědými skvrnami - 64 ppm. Všechny jsou jedlé, protože maximální povolená koncentrace je 60 ppm, ale slupka lesklých jablek musí být odstraněna, aby konzervační látka difenylanin použitá k ošetření jablka (aby do konce zimy neměla hnědé skvrny) nepoškodit žaludek.
Krok 8
Změřte hladinu dusičnanů u kuřete: 574-921 ppm od 200 ppm MPC, hovězího masa: 663-703 ppm od 200 MPC! Po varu, po 10 minutách, zůstane v kuře 290 ppm. To znamená, že maso a kuře můžete péct na grilu až po vaření.
