Je těžké si představit normální lidskou stravu bez cukru a soli - díky těmto dvěma látkám je chuť jídla výraznější a jasnější. Odborníky na výživu však neomrzí mluvit o nebezpečích cukru a soli a nazývat je „bílým jedem“, který negativně ovlivňuje tělo. Mnoho lidí zároveň nemůže rozhodnout, která z těchto látek je nejškodlivější.
Cukr
Rychle stravitelná sacharidová sacharóza se po vstupu do zažívacího traktu rychle rozloží na fruktózu a glukózu, které poté vstupují do krevního řečiště a působí jako univerzální zdroj výživy pro mozek a celé lidské tělo. Navzdory všem výhodám cukru je však jeho použití doprovázeno určitými „vedlejšími účinky“- takže především cukr zvyšuje kyselost v ústech, což vede k rozvoji patogenních bakterií, které způsobují zubní kaz. Pokud se vápník a vitamíny B nepodílejí na procesu jeho asimilace, mohou nastat komplikace nervového, kardiovaskulárního a trávicího systému.
Pro mnoho lidí je hlavní nevýhodou cukru jeho obsah kalorií, který vede k nadváze.
Nadměrná konzumace cukru a výrobků s ním navíc vyvolává rozvoj akné, lupénky, akné a dalších kožních onemocnění a vede také k typu inzulínu nezávislého na diabetes mellitus (II). Přebytek glukózy přetěžuje slinivku břišní, což vede k obezitě, a pokud nepijete dostatek vody, může to vést k dehydrataci, protože vás cukr žízní.
Sůl
Sůl nebo chlorid sodný zajišťují normální fungování těla udržováním rovnováhy minerálů a chemického složení krve a také stimulací a inhibicí nervových a svalových buněk. Zneužívání solí současně vede k zadržování tekutin v ledvinách a tělesných tkáních, vzniku otoků a urolitiázy, zvýšení nitroočního, intrakraniálního a krevního tlaku, jakož i usazování solí v kloubech.
Doporučený příjem soli by neměl být vyšší než 8–10 gramů denně.
Cukor lze tedy označit za škodlivější - nejen kvůli většímu počtu komplikací. Je přítomen v širším sortimentu potravin, chutná velmi dobře a je dokonce návykový, což má za následek jeho širokou konzumaci. Abyste se vyhnuli zdravotním problémům, které může sůl a cukr způsobit, měli byste vypít hodně vody a zeleného čaje, aby vám vypláchly ledviny a minimalizovat příjem sodovky, čokolády, rychlého občerstvení, hranolků, občerstvení a dalších oblíbených moderních potravin, které jsou přesycené „bílý jed.“
