Přestože je ředkvička k dispozici a lze ji vždy najít na trhu nebo zakoupit v obchodě, není na našich stolech častým hostem. A to je úplně špatné, protože taková nepopsatelná kořenová zelenina obsahuje obrovské množství vitamínů a minerálů. Před jakými chorobami nás může ředkev zachránit?
Ředkvička je zcela neatraktivní kořenová zelenina, která svým tvarem připomíná řepu. Existují různé odrůdy této zeleniny, které určují její barvu a chuť, stejně jako rozdíly v tom, jak je nutné ji vařit. Navzdory vnějším rozdílům je ale něco, co je všechny spojuje - to je pro člověka obrovská výhoda.
Historie vzhledu ředkvičky sahá až k našim vzdáleným předkům, kteří znali a oceňovali všechny magické vlastnosti tohoto nevzhledného daru přírody. S jeho pomocí unikli před mnoha viry a infekcemi, zvýšili imunitu a léčili nachlazení bez použití přílišného triku. A když nakrájeli ředkvičky, jejich dům byl naplněn vůní éterických olejů této kořenové zeleniny.
V dnešní době je zvykem používat ředkvičky nejen pro léčebné účely. Na jeho základě se připravují různé masti, tinktury, domácí pokrmy, které se používají při přípravě dietních pokrmů a receptů na správnou výživu.
Zdraví prospěšné pro ředkvičky je neocenitelné:
1. Posiluje imunitní systém díky vitaminům, aminokyselinám, minerálům v něm obsaženým.
2. Uklidňuje nervový systém, protože je naplněn velkým množstvím vitamínů B.
3. Zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu a čistí tělo díky vláknině v jejím složení. A fenolické sloučeniny v kořenové zelenině bojují proti infekcím, jako je stafylokok, záškrt bacil, streptokok a mají protizánětlivé a protiplísňové vlastnosti.
4. Pokud pravidelně přidáváte ředkvičky do jídla, stav pokožky se také zlepšuje: póry jsou vyčištěny, černé tečky a černé tečky zmizí.
5. Pomáhá udržovat zdravé játra, protože ředkvičková šťáva je vynikajícím choleretickým činidlem.
6. Je také nemožné podceňovat výhody ředkvičky v boji proti nadváze. Toto světlo v kalorické zelenině dělá vynikající práci při zlepšování metabolismu. A to vše díky bohatému minerálnímu a vitamínovému složení kořenové plodiny.
Bez ohledu na to, jak užitečná je ředkev obecně, je vhodný její samostatný typ pro jednu nebo jinou konkrétní aplikaci. Existují zelené, černé a bílé ředkvičky.
Zelená ředkev
Tento produkt má tenkou nazelenalou slupku a šťavnatou chuť, která se liší od ostatních druhů ředkviček tím, že vůbec nechutí hořce. Díky tomu je zelená ředkev dokonalá i pro lidi trpící gastrointestinálními poruchami. Kořenová zelenina je oprávněně považována za užitečný doplněk k salátu číslo 1. Ale vzhledem k nízkému obsahu phytoncidů je zelená ředkev méně prospěšná než černá nebo bílá. Kromě toho má toto ovoce tendenci se rychle zhoršovat, takže existuje jedna podmínka - používat jej 1–2 měsíce po odběru.
Hodnota zelené ředkvičky spočívá v tom, že obsahuje komplexy vitamínů „B“a „PP“, vitamíny skupiny „A“, fosfor, draslík, éterické oleje, vlákninu, vápník. Díky tomuto složení si pomocí ředkvičky můžete udržovat zrak, nervový a endokrinní systém. Použití zelené ředkvičky pomáhá posilovat imunitní systém a zvyšovat odolnost těla proti stresu. Vzhledem k tomu, že ředkev má nízký obsah tuku a 100 gramů obsahuje pouze 30 kcal, může být použita ve dietní výživě.
Díky své jemné struktuře mohou ředkvičky konzumovat nejen dospělí, ale i děti. Použití ředkvičky v potravinách vede k obnovení metabolismu v těle pomocí niacinu, který vyhlazuje pokožku, nehty rostou a rychle rostou a vlasy se lesknou.
Ale tato kořenová plodina je užitečná nejen pro děti a ženy. Pro muže má také příznivé vlastnosti: léčí prostatitidu, zvyšuje testosteron, čistí krevní cévy, posiluje srdce a dodává svěží dech. Zelená ředkev, stejně jako černá, se používá jako látka potlačující kašel.
Černá ředkev
Překvapivě je tento nejužitečnější a nejúspěšnější druh ředkvičky nejtrpčí ze všech ostatních druhů. Kromě toho černá ředkev není tak rozmanitá ve složení vitamínů, ale na druhou stranu jsou všechny dokonale harmonické, což činí tuto zeleninu nepostradatelnou pro udržení zdraví. Kromě toho obsahuje látky potlačující vitální aktivitu rakovinných buněk - glukosinoláty.
Tato ředkev pomáhá nejen při kašli, jak jsme už všichni zvyklí, ale také pomáhá rozpouštět minerální soli v cévách, močovém měchýři, rozpouštět toxiny ve žlučovodech a žlučníku. Je to vynikající diuretikum a projímadlo vytvořené samotnou přírodou. Hlavním úkolem černé ředkvičky je odstranit přebytečnou tekutinu z těla a obnovit jeho vodní rovnováhu.
Černá ředkev se používá při vaření a medicíně. Velmi často se nachází ve složení některých kosmetických přípravků - velké množství se používá v kosmetologii.
Bílá ředkev
Tento druh ředkvičky se používá při vaření, považuje se za salát a skvělé předkrm. Nechutná hořce, protože v ní nejsou žádné hořčičné oleje. Bílá ředkev není díky svým fytoncidům ve svých blahodárných vlastnostech nižší než předchozí typy. Jednou z nejznámějších odrůd je daikon. Tyto plody obsahují obrovské množství vitaminu C.
Bílá ředkev je vynikajícím lékařem při léčbě ledvin a jater, stejně jako při čištění těla. I záněty a rány se uzdraví aplikací surové zeleniny.
Daikon je produkt šetrný k životnímu prostředí, protože během zrání neabsorbuje toxiny. Kromě toho odstraňuje toxiny z těla. Tato ředkev je užitečná pro alergiky, protože po několika tricích si všimnou, jak jejich tendence k potravinovým alergiím významně ustoupila. Aby se snížilo riziko onkologie, je nutné jíst bílou ředkvičku. Pokud je konzumován syrový, odstraňuje daikon cholesterol a kameny, které se nacházejí v játrech a ledvinách.
Bílá ředkev, stejně jako zelená ředkev, pomáhá při nespavosti, uklidňuje nervový systém a normalizuje spánek. A pokud pijete čerstvě vymačkanou šťávu daikon, můžete se okamžitě zbavit kocoviny. Ukazuje se, že se jedná o snadný nástroj, který nemusí být připravován na dlouhou a bolestivou dobu.
Jaká je nejzdravější ředkev?
Shrneme-li všechny výše uvedené, můžeme vyvodit následující závěr:
Zelená ředkev je vhodná pro ty, kteří dávají přednost kořeněnému jídlu, s výjimkou lidí s obezitou. Prakticky v něm není hořkost, což znamená, že fytoncidy jsou přítomny v nejmenším množství. Nízkokalorický obsah. Ale její pomoc při čištění těla, zvyšování chuti k jídlu - nám dává příležitost povýšit zelenou ředkvičku na čestné třetí místo.
Bílá ředkev je královnou salátů. Dokonale řeší infekce a nachlazení. Na rozdíl od zelené má vysoký obsah phytoncidů. Bílá ředkev je na druhém místě.
Černá ředkev je nejzdravější druh ředkvičky. Navzdory své úžasné schopnosti obnovit tělo je však kontraindikován u pacientů s problémovým žaludkem.
Nyní víte všechno o ředkvičce. Nezapomeňte ji zahrnout do svého klasického receptu na zelený salát.
