Manty je široce známé a chutné jídlo v mnoha zemích, které k nám přišlo z asijské kuchyně před mnoha lety a rychle si získalo srdce a lásku mnoha moderních žen v domácnosti.
Příprava kynutého těsta
Pokud nevíte, jak připravit těsto pro manti, použijte jednu z nejosvědčenějších, nejrychlejších a nejjednodušších možností. Kvasinkové těsto podle tohoto receptu se ukázalo jako velmi chutné a šťavnaté. K jeho přípravě budete potřebovat:
- 200-300 g mouky;
- půl sklenice vody;
- 5 g suchých droždí;
- malé množství soli podle chuti;
- nemusíte přidávat cukr.
Proces vaření je tak jednoduchý, že trvá 5-10 minut. Musíte jen promíchat tyto přísady a nechat těsto trochu vyluhovat. Během této doby můžete začít vařit mleté maso nebo jinou náplň. Poté, co těsto začne pomalu stoupat, je čas začít vytvářet manti a vařit je. Jak vidíte, při přípravě těsta není nic složitého, jedná se o velmi rychlý a snadný proces.
Několik tajemství dokonalého testu
Navzdory skutečnosti, že výroba těsta nevyžaduje žádné speciální kulinářské dovednosti a schopnosti, mnoho lidí čelí určitým obtížím. Například těsto je příliš silné. Pokud děláte vše v souladu s tradiční recepturou asijské kuchyně, mělo by být těsto na manti velmi tenké, ne větší než 2 mm silné, ale pak může být docela obtížné zachovat jeho integritu při plnění manti náplní.
První tajemství
Aby bylo těsto pružnější a méně náchylné k slzám, použijte při vaření mouku ze dvou různých druhů - 1. a 2.. Toto promíchání dodá těstu pružnost a zlepší vaše manti.
Druhé tajemství
Aby bylo těsto pro manti hustší, chutnější a bohatší, po jeho hnětení zakryjte nádobu tam, kde je, vlhkým ručníkem nahoře. Taková technika dodá vašemu tělu další vlhkost a v budoucnu přispěje k aktivnímu pronikání náplně do jejích pórů.
Proces vaření, funkce
Manti vařte na mírném ohni a občas je jemně promíchejte. Těsto shromážděné nahoře lze potřít vaječným žloutkem, aby byla zajištěna vyšší lepivost a zabráněno otevření. Spodní část manti by měla být naprosto rovná, aby byla náplň dokonale rozložena po celém produktu.
Díky takovým malým tajemstvím budou vaši manti neuvěřitelně šťavnatí, chutní a krásného vzhledu a vaše rodina a přátelé je budou moci ocenit.
Dobrou chuť všem milovníkům extravagantní asijské kuchyně!
