Kaviár je považován za jedno z nejvýživnějších potravin. Je bohatý na lecitin, vitamíny A, E, D a skupiny B, fosfor, železo a další minerály. Za starých časů byl kaviár z říčních ryb ceněn mnohem dražší než červený a černý kaviár. Nejcennějším byl kaviár štiky. Proces přípravy kaviáru je jednoduchý. Věnujte pozornost době vaření, aby nedošlo k vysušení pokrmu a ztvrdnutí kaviáru.
Je to nutné
-
- 300-500 gr. kaviár (okoun
- kapr
- štika
- treska)
- 0,5 šálku pšeničné mouky
- 1 čajový sáček soli
- 0,5 lžičky mletého černého pepře
- rostlinný olej na smažení
Instrukce
Krok 1
Umyjte kaviár.
Krok 2
Fólii neodstraňujeme, aby byla zachována celistvost.
Krok 3
Prosejte mouku.
Krok 4
Přidejte mouku a pepř do mouky, vše promíchejte.
Krok 5
Kousky kaviáru ponořte do mouky.
Krok 6
Nalijte olej do pánve a zahřejte na vysokou teplotu.
Krok 7
Smažte kaviár po dobu 2 minut z každé strany ve vroucím oleji.
Krok 8
Snižte teplotu na minimum a misku uzavřete víkem.
Krok 9
Připravujeme se na 10 minut.
Krok 10
Připravený kaviár před podáváním ochlaďte.
Krok 11
Podáváme se zeleninou a bylinkami.
