Výroba lahodných koláčů a krmení celé rodiny trvá asi dvě hodiny. Mohou být skvělé pro zpestření stolu a pomohou vyrovnat se s problémem rychlého občerstvení. Koláče s bramborami jsou ideální k snídani a jako doplněk k vydatné večeři.
Je to nutné
-
- Pro zkoušku:
- mouka - 1 kg;
- mléko - 500 g;
- vejce - 1 ks.;
- cukr - 1 lžíce;
- sůl - 1 lžička;
- suché droždí - 1 balení;
- rostlinný olej - 2 lžíce
- K plnění:
- brambory - 8 ks.;
- cibule - 1 ks.;
- sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte připravit těsto. Za tímto účelem droždí rozpusťte v teplém mléce, přidejte sůl, cukr, vejce a rostlinný olej. Poté přidejte mouku. Těsto položte na teplé místo po dobu 20-30 minut, nechejte kynout. Poté, co těsto jednou vykyslo, promíchejte a nechejte vykynout podruhé. K tomu budete muset počkat dalších 10-15 minut.
Krok 2
Zatímco se těsto blíží, začněte připravovat náplň. Brambory oloupejte, důkladně umyjte a vařte v osolené vodě do měkka. Poté z toho připravte bramborovou kaši, ale bez přidání mléka a dalších přísad. Bramborovou kaši necháme mírně vychladnout.
Krok 3
V tomto okamžiku smažte nadrobno nakrájenou cibuli na středním ohni do zlatova. Přidejte smaženou cibuli podle chuti do bramborové kaše. Přidejte do náplně trochu mletého černého pepře podle chuti, což dodá pikantní štiplavou dochuť.
Krok 4
Poté, co těsto podkysne, položte ho na pomoučený stůl a dobře ho promíchejte. Měl by být těsný, elastický a dobře se táhnout. Rozdělte těsto na několik kusů a připravte malé tortilly pro plnění. Chcete-li to udělat, vezměte kousek těsta, lehce ho porazte dlaněmi a promíchejte ze všech stran, abyste vytvořili relativně rovnoměrný ovál. Nedělejte to příliš tenké, aby nedošlo k roztržení těsta z příliš velkého množství náplně. Dále vezměte lžíci bramborové kaše, vložte těsto, dobře přitlačte okraje, aby těsto zcela skrylo náplň. Tímto způsobem připravte požadovaný počet koláčů.
Krok 5
Předehřejte pánev dobře se spoustou rostlinného oleje a položte na ni koláče. Smažte je na středním ohni do zlatova. Umístěte karbanátky na servírovací misku a nechte mírně vychladnout.
