Borsch s fazolemi a houbami je libové jídlo, ale velmi uspokojivé. Vhodné pro ty, kteří nepostí, ale sledují svoji postavu. Tato polévka, vařená bez masa, obsahuje jen velmi málo kalorií.
Je to nutné
- - fazole - 100 g;
- - žampiony - 100 g;
- - cibule - 1 ks;
- - mrkev - 1 ks;
- - bulharský pepř - 1 ks;
- - brambory - 3-4 ks;
- - řepa - 1 ks;
- - zelí - 300 g;
- - sůl a koření podle chuti;
- - bobkové listy - 2-3 ks;
- - rajčatová pasta - 1-2 lžíce;
- - česnek - 2-3 hřebíček;
- - zelené podle chuti;
- - slunečnicový olej.
Instrukce
Krok 1
Nejprve si připravíme fazole. Musí být vyřešen a namočen ve studené vodě po dobu 3-4 hodin. Fazole nechte bobtnat při pokojové teplotě. Nalijte namočené fazole 3 litry studené vody a vařte do poloviny.
Krok 2
Poté očistíme kořeny. Brambory nakrájejte na kostky a mrkev a řepu nastrúhejte na středním struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Na pánvi zahřejte slunečnicový olej a cibuli 2-3 minuty osmažte, poté přidejte nastrouhanou mrkev a restujte další 3-4 minuty. Přeneste obsah pánve do borščové pánve. Nalijte tam brambory a vařte 10 minut.
Krok 3
Papriku nakrájejte podélně, odstraňte semínka a stonek a zeleninu nakrájejte na kostky. Nakrájejte bílé zelí na tenké proužky. Nalijte vše do hrnce.
Krok 4
Smažte řepu na rostlinném oleji po dobu 3-5 minut, vložte rajčatovou pastu, promíchejte a vložte boršč. Přidejte sůl, pepř a bobkové listy.
Krok 5
Umyjeme si žampiony, nakrájíme na tenké plátky a trochu orestujeme, nalijeme houby do kastrolu. Po 10 minutách přidejte do polévky česnek, který prošel lisem nebo jemně nasekaný.
Krok 6
Opláchněte zelenou, několikrát je protřepejte, abyste odstranili vodu, a jemně nakrájejte. Přidejte ji do boršče, vypněte kamna a nechejte 15-20 minut pod uzavřeným víkem.
