Toto jídlo je perfektní během půstu. Boršč s houbami pro každou ženu v domácnosti může dopadnout jinak, vše závisí na vkusu a preferencích osoby. Houby dodávají pokrmu bohatou chuť a mimořádnou vůni.
Složení:
- 200-250 g zelí;
- Bobkový list;
- 150-200 g sušených hub;
- 1 polévková lžíce rajčatové pasty;
- 3 bramborové hlízy;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- Pepř, sůl;
- 1 řepa;
- Slunečnicový olej;
- Cukr.
Příprava:
- Nejprve houby zalijeme vroucí vodou, důkladně umyjeme a tekutinu vypustíme. Poté znovu zalijeme vroucí vodou a chvíli necháme, dokud houby bobtnají.
- Poté houby nakrájejte na malé kostky a vhoďte do vroucí vody. Nalijte spolu s nimi houbový nálev. Vaření může způsobit pěnu. Musí být odstraněn.
- Nakrájejte řepu na tenké proužky a cibuli na malé kostky. Přidejte část cibule na pánev s houbami, které se musí vařit, dokud nezměknou. Smažte zbývající cibuli na pánvi s rostlinným olejem, přidejte do ní řepu a pokračujte ve smažení.
- Mrkev je také nakrájena na proužky a odeslána na pánev. Smažte zeleninu ještě několik minut. Můžete přidat trochu vody a dát bobkový list. Dochutíme solí a kořením.
- Zelenina by měla být vařena a zakryta, dokud nebude řepa měkká. Pokud vám dojde voda, můžete ji přidat. Po upečení řepy přidejte rajčatový protlak a trochu solte. A smažte dalších 5 minut.
- Dalším krokem je nakrájení brambor. Velikost střihu lze zvolit podle vašeho uvážení. Přidejte brambory na houby a vařte do měkka. V tuto chvíli musíte zelí nasekat.
- Jakmile jsou brambory hotové, přidáme zelí. Vařte dalších 10 minut.
- Poté přidejte smažení a přiveďte k varu. Poté může být oheň vypnut a boršč může být vařen. Horní část může být zdobena nasekanými bylinkami.
