Jaké první jídlo lze srovnat s borščem jak chutí, tak počtem varných možností? Boršč, vařený v troubě, se vyznačuje svou tloušťkou, bohatou chutí a vůní.
Je to nutné
- - nadrobno nakrájené zelí - 2 šálky
- - brambory - 5 - 6 kusů
- - žampiony - 150 g
- - mrkev - 1 ks
- - řepa - 1 kus
- - rajčatová pasta - 2 lžíce
- - cukr, sůl, koření - podle chuti
- - rostlinný olej - 6 lžící
- - česnek, feferonky, bylinky - podle chuti
- - cibule - 1 kus
- - voda - 1,5 l
Instrukce
Krok 1
Získejte žáruvzdorné nádobí, které lze umístit do horké trouby. Například kotel.
Budete také potřebovat hlubokou pánev.
Připravte si veškerou zeleninu. Oloupejte a nahrubo nastrúhejte řepu a mrkev. Oloupanou cibuli nakrájejte na proužky (nebo peří). Oloupané brambory nakrájejte na kostky. Nakrájejte houby na tenké plátky.
Krok 2
Zahřejte kotel a nalijte třetinu rostlinného oleje. Poté dáme cibuli, minutku dusíme, přidáme brambory, mícháme. Nyní náš kotel zakryjte pokličkou a zeleninu duste na mírném ohni 2 - 3 minuty. Potom přidáme zelí a houby a přikryjeme, zatímco ostatní zelenina vaří.
Krok 3
Nalijte další třetinu celkového množství rostlinného oleje do pánve, okamžitě přidejte řepu a mrkev, za občasného míchání vařte 3 až 5 minut. Přeneste zeleninu do kotle. Nemíchejte.
Nalijte 1, 2 litry horké vody do kotle, přiveďte k varu a okamžitě odstavte z ohně.
Krok 4
Nalijte zbytek rostlinného oleje do pánve a poté přidejte rajčatový protlak smíchaný se solí, cukrem a kořením. Smažte na středním ohni. V tomto případě je nutné směs neustále míchat. Vařte, dokud rajčatová pasta nezmění barvu. Nalijte zbývající vodu, promíchejte, aby nebyly žádné hrudky, a nalijte do kotle.
Krok 5
Předehřejte troubu na 170 stupňů. Vložte kotel s borščem do trouby a vařte asi 1 hodinu.
Přidejte drcený pepř a česnek, promíchejte. Vypněte oheň a boršč vařte v chladicí troubě asi 10 minut.
Při podávání můžete podle chuti posypat jakýmikoli nasekanými bylinkami.
