Může být obtížné dodržovat pravidla půstu, protože se musíte vzdát mnoha známých pokrmů. V tomto případě je zeleninový boršč jen darem z nebes. Můžete vařit voňavou polévku bez masového vývaru a proces vaření bude rychlejší.
Je to nutné
-
- voda - 2-3 l;
- brambory - 2-3 ks;
- zelí - 100-150 g;
- cibule - 1-2 ks;
- mrkev - 1-2 ks;
- řepa - 1-2 ks;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce lžíce;
- sůl
- Bobkový list
- cukr - 1 lžička;
- kyselina citronová nebo citronová šťáva.
Instrukce
Krok 1
Vezměte pánev, nalijte do ní studenou vodu a zapalte ji. Umyjte dva nebo tři brambory, oloupejte, znovu opláchněte a nakrájejte na středně velké kostky. Přeneste nakrájené brambory do vody.
Krok 2
Během vaření si připravte zelí: nakrájejte na ne příliš malé proužky, trochu posolte a trochu rozdrťte rukama.
Krok 3
Zelí by se mělo přidat, když jsou brambory téměř uvařené. Zároveň si můžete vzít štěrbinovou lžíci a vylovit nějaké brambory, rozdrtit je vidličkou a smíchat s olivovým olejem. Použijte přírodní jako PySik. Vezměte jakýkoli jiný, ale dávejte pozor na štítek, olej musí být extra panenský olivový olej nebo olio d'oliva l'extravergine.
Krok 4
Zatímco se zelí vaří, oloupejte a na kostky nakrájejte cibuli, nasekejte 1-2 mrkve a jednu středně velkou řepu na hrubém struhadle. Smažte mrkev a cibuli na rostlinném oleji a přidejte lžíci rajčatové pasty nebo 1 šálek rajčatové šťávy. Vše společně podusíme, dokud zelenina nebude měkká, a přidáme do kastrolu.
Krok 5
Smažte strouhanou řepu odděleně od mrkve a cibule. Během hnědnutí přidejte jednu čajovou lžičku cukru a kapku citronové šťávy nebo špetku kyseliny citronové. Kyselé prostředí nenechá řepu pokazit, váš boršč bude mít krásnou červenou barvu. Vařte řepu po dobu 5-7 minut, poté přidejte do polévky a trochu vařte spolu s jinou zeleninou.
Krok 6
Na konci vaření osolte boršč, přidejte bylinky podle chuti, vložte bobkový list. Aby se aroma ingrediencí promíchalo do jednoho celku, je třeba polévku trochu nalít. Nechte hrnec s borščem na sporáku hodinu a půl a teprve poté podávejte.
Krok 7
Tuto polévku lze obměňovat. Přidejte například nasekané, vařené a smažené houby nebo vařené fazole. Do misek dejte celé nebo rozpůlené olivy.
