Mnoho lidí slyšelo o jídle "korejská mrkev", u nás je již dlouho velmi populární a připravuje se doma i ve výrobě. K jeho přípravě se používají speciální kytice koření. Jejich složení se navzájem liší v závislosti na výrobci.
K přípravě pokrmu „korejská mrkev“budete potřebovat následující produkty:
- mrkev 700 g;
- cibule 60 g;
- česnek 20 g;
- sojová omáčka 20 g;
- ocet 3% 120 g;
- rostlinný olej 90 g;
- sezamové semínko 5 g;
- mletý černý pepř 0,5 g;
- mletá červená pálivá paprika 0,5 g;
- koriandr 0,5 g;
- sůl podle chuti.
Výstup hotového pokrmu podle tohoto rozložení bude 1 000 g. Recept označuje čistou hmotnost produktů.
Smíchejte sójovou omáčku s vodou v poměru 1: 1. Mrkev nakrájejte na tenké dlouhé proužky, dochuťte solí, přidejte ocet a marinujte 30 minut. Mrkev lze strouhat na speciálním struhadle. Poté je třeba mrkev hodit na síto a nechat odtéct, přidat černý pepř, cukr a sojovou omáčku.
Cibuli nakrájejte na tenké půlkruhy a osmažte na rostlinném oleji do zlatova, poté ji z oleje vyjměte a přidejte k předem připravené mrkvi. Mletá červená paprika, koriandr a sezamová semínka by měla být dobře zahřátá na oleji, na kterém byla cibule smažena. Smíchejte vroucí olej s kořením a mrkví.
Jemně nasekejte nebo rozemlejte česnek, přidejte do mrkve. Vše jemně promíchejte, pevně uzavřete víkem a ochlaďte v chladničce. Po vychladnutí může být podáván.
