V poslední době si vegetariánská jídla získávají stále větší oblibu. Pokud chcete své hosty překvapit lahodným a zdravým pokrmem, připravte pro ně vegetariánský pilaf. Věřte mi, budou spokojeni!
Budete potřebovat:
1. Kulatá rýže - 700 g;
2. velká mrkev - 5-6 ks.;
3. ghee (ghee) - 5-6 lžíce. l.;
4. celý kmín - 1 lžička;
5. borůvka - 2 lžičky;
6. hořčice - 2 lžičky;
7. kurkuma - 0,5-1 lžičky;
8. voda - 1, 2 l;
9. sůl - 3 lžičky
Opláchněte rýži a zalijte vroucí vodou, dokud nenapučí. Mrkev nakrájejte na proužky nebo tři z nich na hrubém struhadle. V kastrolu nebo kotlíku rozpustíme máslo a osmažíme na něm koření. Když koření začne vydávat příjemnou vůni, přidejte k nim mrkev. To vše důkladně promíchejte a smažte asi 10 - 15 minut.
Poté přidejte rýži s vodou nahoře, bez míchání. Sůl. Jakmile voda zovře, snížíme teplotu na střední a zakryjeme náš pilaf víčkem. Vařte, dokud se voda zcela neodpaří. Při podávání důkladně a opatrně promíchejte. Náš pilaf je připraven.
