Khachapuri je lehké občerstvení, které je vydatným chlebem se sýrovou náplní. Vegetariánská verze tohoto jídla je připravena bez vajec. Volitelně můžete změnou náplně v tomto receptu připravit khachapuri s bramborami nebo například se sýrem Adyghe a bylinkami.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- mouka - 300 g
- jogurt - 200 ml
- sůl - 1/2 lžičky
- cukr - 1/2 lžičky.
- soda - 1/2 lžičky.
- K plnění:
- sýr feta - 150 g
- sýr mozzarella - 200 g
- mletý černý pepř - podle chuti
Instrukce
Krok 1
V hluboké misce smíchejte všechny sypké přísady těsta: mouku, sůl, cukr a jedlou sodu. Poté do směsi přidejte jogurt, důkladně promíchejte.
Krok 2
Hněte těsto. Těsto by mělo být vláčné, elastické a mírně lepivé na ruce. Potom vložte těsto do plastového sáčku nebo zabalte do plastového obalu. Nechte ho odpočívat 10 minut.
Krok 3
Mezitím připravte sýrovou náplň. Sýr feta a mozzarellu roztlačte vidličkou. Poté přidejte černý pepř a promíchejte.
Krok 4
Po 10 minutách vyválejte těsto na klobásu. Nakrájejte jej na 8 stejných kusů. Každou část vyválejte válečkem. Zkuste každému dortu dát kulatý tvar.
Krok 5
Budete mít 8 koláčů. Na tortillu položte sýrovou náplň a na ni přikryjte stejnou tortillu. Sevřete okraje a válečkem znovu vyvalte khachapuri.
Krok 6
Zahřejte rostlinný olej na pánvi. Výsledné khachapuri smažte pod víkem do zlatova. Každá strana bude trvat přibližně 3 minuty.
Krok 7
Po zhnědnutí položte khachapuri na papírový ručník. To musí být provedeno, aby se přebytečný olej absorboval. Tvarohové koláče podávejte horké ke stolu.
