Charlotte je tradiční francouzský dezert, kterým je piškotový dort s jablečnou náplní. Postupem času hostesky z různých zemí začaly připravovat toto jídlo a experimentovaly s těstem a náplní. Jednou z možností tohoto lahodného dezertu je kefír charlotte. Příprava dortu zabere jen velmi málo času, ale labužníky se sladkým chutí určitě osloví.
Je to nutné
Pro kefír charlotte s jablky: - 3 vejce; - 1 sklenici kefíru; - 1 šálek cukru; - 1 lžička soda; - 2 šálky mouky; - 3 jablka; - skořice. Pro charlotte na kefíru s krupicí: - 1 sklenici mouky; - 1 sklenici krupice; - 1 šálek cukru; - 1 lžička soda; - 0,5 šálků rostlinného oleje; - 1 sklenici kefíru; - 3-4 jablka. Pro charlotte na kefíru s jablky a kdoulemi: - 120 g margarínu nebo másla; - 2 vejce; - 1 neúplnou sklenici cukru; - 1 sklenice (250 ml) kefíru; -1 lžička soda nebo prášek do pečiva; - vanilin; - 4 střední nebo 3 velká jablka; - ½ kdoule; - 1, 5 sklenic mouky
Instrukce
Krok 1
Charlotte na kefíru s jablky Jablka dobře umyjte, odstraňte jádro, oloupejte a nakrájejte na plátky. Prosévejte mouku, rozmačkejte vejce s cukrem, dokud nejsou bílé. Vložte sódu do kefíru a důkladně promíchejte. Přidejte vejce rozdrcená cukrem na kefír. Poté po částech přidejte mouku. Po přidání každé porce mouky nezapomeňte těsto dobře promíchat. Zapekací misku vymastíme máslem a na dno dáme plátky jablek. Posypeme je směsí skořicového cukru. Na to položte těsto. Mělo by to připomínat hustou zakysanou smetanu. Nádobu s charlotte vložte do trouby předehřáté na 180 ° C a koláč pečte 25-30 minut. Poté charlottu ochlaďte a převraťte ji na talíř. Vrch posypeme práškovým cukrem.
Krok 2
Charlotte na kefíru s krupicí Smíchejte mouku, cukr, krupici a sódu. Do výsledné směsi nalijte olej a vše dobře promíchejte. Přidejte kefír a vše znovu promíchejte. Jablka umyjte, oloupejte a nakrájejte. Pánev vymažte máslem, položte plátky jablek do vrstvy a vše přikryjte těstem. Nádobu vložte do trouby předehřáté na 220 ° C a charlotte pečte 10 minut. Poté snižte teplotu na 180 ° C a koláč pečte dalších 20 minut, dokud nebude zcela uvařený. To, zda je těsto upečené, můžete zkontrolovat pomocí dřevěné zápalky nebo párátka.
Krok 3
Charlotte na kefíru s jablky a kdoulími Jablka a kdoule dobře umyjte, oloupejte a nakrájejte na kousky. Plátky kdoule by měly být menší. Oddělte žloutky od bílků. Žloutky rozmačkejte cukrem. Přidejte kefír, sódu, vanilin, změkčený margarín nebo máslo, vše promíchejte do hladka. Prosejte mouku, přidejte do kefírové hmoty, promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Ochlazené bílkoviny rozšlehejte mixérem a jemně je přidejte do těsta. Zapekací misku vymastíme máslem a nalijeme trochu připraveného těsta. Poté rozložte polovinu nakrájených jablek a kdoule. Ovoce přikryjte těstem a přidejte zbývající jablka a kdoule. Nalijte těsto na ovoce. Předehřejte troubu na 170 ° C a vložte do ní šarlatovou misku, která se bude péct až do úplného uvaření (40-60 minut).
