Když se blíží slavnostní událost, mnoho žen v domácnosti přemýšlí o tom, co vařit na dovolenou. Existuje mnoho pokrmů, které lze připravit na oslavu, jedním z nejoblíbenějších je vepřová rolka. Toto jídlo se vždy ukáže jako neuvěřitelně chutné a jemné, pokud je během vaření přísně dodržována technologie vaření.
Jak udělat vepřovou rolku se švestkami
Budete potřebovat:
- 700 gramů vepřového filé;
- 120 gramů sušených švestek;
- 50 gramů ořechů (vlašské ořechy);
- 100 gramů tvrdého sýra;
- jedno vejce;
- sůl a pepř na dochucení);
- oblíbené koření;
- rostlinný olej.
Prvním krokem je jemně nasekat ořechy, umýt a nasekat sušené švestky (pokud jsou semena, odstraňte je). Nastrouhejte sýr. V hluboké misce promíchejte vše do hladka.
Nakrájejte kus vepřového masa na tenké vrstvy o tloušťce ne více než centimetr. Každou vrstvu rozšlehejte kladivem, osolte, potřete kořením a nechte několik minut sedět.
Rozdělte náplň na tolik vrstev, kolik bylo možné odříznout. Rovnoměrně položte náplň na vepřové maso, vše stočte do rolád a zafixujte párátky.
Vejce rozšlehejte, posolte, máčky do nich ponořte a vložte do plechu na pečení, předem namazaného rostlinným olejem. Vložte do trouby na 30 minut a upravte teplotu na 180 stupňů. Vepřová rolka je připravena.
Jak udělat vepřovou rolku s houbami
Budete potřebovat:
- 2 kilogramy pobřišnice;
- 300 gramů hub (ideální jsou žampiony);
- pět až sedm stroužků česneku;
- špetka mletého koriandru, sušeného kopru a kari;
- 30 gramů rostlinného oleje;
- sůl.
Kus pobřišnice musí být důkladně opláchnut, odříznut tuk. Nakrájejte tři stroužky česneku, rozdrťte je kari, koriandrem a solí, směs potřete kouskem pobřišnice.
Dále musíte nasekat zbývající česnek, smažit ho na ohni, dokud nebude průhledný, poté přidat nadrobno nasekané houby, kopr, sůl a vše smažit, dokud nebude plně uvařené.
Na pracovní plochu položte kousek pobřišnice, opatrně na něj položte houbovou náplň, vyrovnejte ji, pak vše stočte do role a svázejte provázkem.
Plech na pečení vymastíme máslem, položíme na něj rohlík a vložíme do trouby alespoň na dvě hodiny. Teplota v troubě je 170-180 stupňů. Po uplynutí času vyjměte rolku nakrájenou na tenké plátky. Podáváme zdobené bylinkami.
Jak vařit vepřovou rolku s vejcem
Budete potřebovat:
- 600-700 gramů vepřového masa (celý kus);
- tři kuřecí vejce;
- šest křepelčích vajec;
- 200 gramů korejské mrkve;
- 100 ml vody;
- sůl a pepř.
Nakrájejte kousek vykostěného vepřového masa, odklepněte ho kladivem, dochuťte solí a pepřem. Nechejte 15 minut na chladném místě (to je nutné, aby maso ztuhlo).
Kuřecí vejce dobře rozšlehejte, dochuťte solí a vařte omeletu. Vařte křepelčí vejce natvrdo.
Položte před sebe kousek vepřového masa, na něj vložte omeletu (celý kus), poté korejskou mrkev a poté křepelčí vejce do jedné řady.
Vše opatrně zabalte do role a svázejte provázkem. Nalijte trochu vody do pekáče, vložte rohlík a vložte formu do trouby předehřáté na 190 stupňů po dobu 45-50 minut.
Po uplynutí doby rolku vyjměte, odstraňte nitě a misku nechejte mírně vychladnout. Rolku nakrájejte na porce a podávejte.
