Vepřová rolka je příležitost uvařit pokaždé něco nového z vepřového masa, měnit přísady a náplně. Maso je uvnitř jemné a šťavnaté a jeho vzhled umožňuje připravovat pokrmy nejen pro každodenní jídla, ale také pro slavnostní stůl.
Vepřová roláda - přísady pro 2 osoby:
- vepřová panenka - 400 g;
- cibule;
- 4 stonky mladého česneku (lze je nahradit šipkami zelené cibule);
- koření podle chuti (například hotové masové směsi);
- olivový olej;
- 3 středně velké brambory;
- 6 plátků slaniny;
- půl sklenice vody;
- sůl podle chuti.
Vepřová panenka ve slanině: příprava surovin
Nejprve si musíte připravit maso a náplň. Vepřovou panenku je třeba krájet a postupně otevírat, aby se vytvořila dlouhá vrstva silná asi 1 centimetr.
Čtvrtinu cibule nakrájejte na kostky, zbytek na kroužky a půlkruhy. Nakrájejte mladý česnek (nebo zelenou cibuli). Oloupejte brambory, nakrájejte na ne příliš silné plasty.
Vepřová rolka: recept
Vepřová rolka pečená v troubě se připravuje velmi snadno. Posypte maso kořením, které vám chutná nejvíce, podle chuti solte.
Na vrch rozložíme nakrájenou cibuli. Poté roli pevně stočte.
Aby bylo maso šťavnaté, zabalte rohlík ve slanině a slaninu zafixujte párátky tak, aby se neotevřela během přípravy vepřové pečeně.
Brambory, cibuli a česnek (zelená cibule) vložte do plechu na pečení nebo do skleněné nádoby. Na to dáme vepřovou rolku, kterou velkoryse zalijeme olivovým olejem.
Nalijte také půl sklenice vody na plech, aby se zelenina nespálila.
Poté musí být forma vložena do trouby předehřáté na 180 ° C. Je lepší péct rolku po dobu 25 minut pod fólií a poté dalších 10-15 minut bez ní, aby se objevila zlatá a křupavá kůrka.
Po 35-40 minutách je rolka hotová, můžete ji okamžitě nakrájet a servírovat.
