Vařená ryba je vynikajícím dietním produktem. Ryba je bohatá na bílkoviny a je pro tělo snadněji stravitelná než maso. Rybí saláty jsou výživné a chutné. Nejlepší je použít na saláty ryby s minimálním množstvím kostí, což vám výrazně ušetří čas při přípravě pokrmu.
Je to nutné
-
- čerstvá ryba
- mrkev
- cibule
- majonéza
- brambory
- ocet
- zakysaná smetana
- rostlinný olej
- stonky celeru
- Jablko
- čerstvá okurka
- zelený salát
- zelenina
- vejce
Instrukce
Krok 1
Řez maso mrtvoly ryb. Odřízněte hlavu, ocas a ploutve. Otevřete břicho a vytáhněte vnitřek. Dělejte to opatrně, abyste nepoškodili žlučník, jinak by ryby začaly být hořké. Odstraňte váhy, opláchněte ryby pod kohoutkem a vložte do hrnce. Naplňte vodou tak, aby byla ryba zcela pokryta tekutinou. Dusíme 20 minut na mírném varu. Sejměte jatečně upravené tělo a vařte hlavu, ocas a ploutve dalších 30 minut, abyste získali skvělý rybí vývar na polévku nebo omáčku. Rybí filé nakrájejte na malé kousky.
Krok 2
Vrstvený rybí salát.
Vařte pět středních brambor. Nastrouhejte jednu velkou mrkev na hrubém struhadle. Nakrájejte cibuli na sektory. Na oleji osmažte cibuli a mrkev. Ochutnejte připravenou zeleninu. Vařte tři vejce. Nakrájejte zelenou cibuli a kopr a položte jídlo ve vrstvách na rovnou misku. Brambory nastrouháme na hrubém struhadle s první vrstvou. Potřete majonézou, posypte zelenou cibulkou. Na vrch položte kousky vařené ryby. Vložte smaženou cibuli a mrkev do další vrstvy. Jemně potřete majonézou. Oddělte žloutky od bílků. Vytvořte horní vrstvu strouhaného proteinu. Salát ozdobíme nastrouhaným žloutkem a posypeme koprem.
Krok 3
Jednoduchý rybí salát.
Vařené brambory (5 kusů) nakrájejte na kostky. Nakrájejte velkou cibuli na kroužky, opařte je vroucí vodou, vložte do salátové mísy a lehce pokapejte octem. Nechte cibuli marinovat 10 minut, promíchejte. Přidejte nakrájené brambory a kousky ryby. Salát dochuťte rostlinným olejem.
Krok 4
Lehký salát s vařenými rybami
Nakrájejte čtyři zelené stonky celeru na plátky. Oloupejte jedno jablko a nakrájejte na proužky. Nakrájejte dlouhou salátovou okurku na délku a poté nakrájejte na sektory. Roztrhejte rukama listy čerstvého salátu. Smíchejte zeleninu v hluboké misce, přidejte kousky vařené ryby a dochuťte zakysanou smetanou. Salát můžete posypat bylinkami.
