Ze zelí lze připravit širokou škálu lahodných pokrmů, například polévky, saláty, občerstvení, přílohy atd. Tato nádherná zelenina obsahuje obrovské množství vitamínů a je také obohacena o vlákninu a minerální soli.
Zelí v těstíčku je nejen levné vydatné jídlo, ale také neuvěřitelně zdravé!
Jak vařit bílé zelí v těstíčku
Pro šest porcí budete potřebovat:
- tři malé hlavy bílého zelí;
- 1/2 šálku krému;
- 50 ml rostlinného oleje (můžete si vzít jakýkoli rafinovaný olej);
- dvě kuřecí vejce;
- 5 lžíce. lžíce pšeničné mouky;
- 500 ml čisté vody;
- sůl a pepř na dochucení).
Prvním krokem je odstranění dvou nebo tří horních listů ze zelí, dobře je opláchněte a nakrájejte na polovinu. Poté dejte hlubokou pánev s vodou na vysokou teplotu a přiveďte vodu k varu, jemně do ní vložte zelí, solte, snižte teplotu a po dobu 10-12 minut blanšírujte. Poté vložte zelí do cedníku a nechte ho 20 minut, aby se zaprvé vodní sklo a za druhé zelenina ochladila.
Dalším krokem je výroba těsta. Je nutné rozbít dvě vejce do hluboké mísy, porazit je metličkou nebo vidličkou, dokud se nevytvoří pěna, poté přidat smetanu, mouku, sůl a pepř, vše znovu porazit, abyste získali homogenní hmotu. Konzistence těsta by měla být střední tloušťky.
Poslední etapa je pražení. Chcete-li to provést, vložte pánev do ohně, přidejte do ní rostlinný olej a počkejte, až se vaří. Dále musíte vzít kousek zelí, ponořit ho do těsta (aby těsto úplně obalilo celé zelí) a dát ho do pánve. Totéž udělejte se zbytkem zelí. Smažte kousky na středním ohni po dobu jedné minuty, poté je otočte na druhou stranu, zavřete pánev víkem a pokračujte v smažení po dobu dalších dvou minut. Po chvíli položte zelí na papírový ručník, aby absorboval přebytečný olej. Zelí v těstíčku je hotové, kousky lze nyní rozložit na talíře a servírovat.
