Lilek se doporučuje konzumovat staršími lidmi trpícími chorobami srdce, cév a ledvin doprovázenými otoky. Tato zelenina přispívá k vylučování cholesterolu z těla. Obsahují pektin, draslík, fytoncidy, vitamíny C, PP a skupinu B. Z lilku lze připravit mnoho různých pokrmů, například kastrol.
Je to nutné
-
- Pro možnost 1:
- 2 střední lilky;
- 1 střední cibule;
- 25 g másla;
- 2 vejce;
- petržel;
- pepř
- sůl podle chuti.
- Pro možnost 2:
- 2 střední lilky;
- 1 střední cibule;
- 25 g másla;
- 1 rajče;
- petržel;
- 50 g sýra;
- pepř
- sůl podle chuti.
- Pro kastrol s kuřecími žaludky:
- 4 velké lilky;
- 500-600 g kuřecích žaludků (oloupaných);
- 1 paprika;
- 1 velká cibule
- 3 vejce;
- 1 sklenici mléka;
- 3 lžíce mouky;
- 100 g sýra;
- slunečnicový olej.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte lilky a nakrájejte je na plátky. Vložte do hluboké mísy, dochuťte solí a nechejte půl hodiny uvolnit hořkost. V tuto chvíli rozšlehejte vejce, nakrájejte cibuli na půlkroužky a vložte do pánve předehřáté máslem.
Krok 2
Vyždímejte lilky ze šťávy, vložte je do pánve přes smaženou cibuli, přikryjte rozšlehanými vejci a vložte do trouby. Jakmile je kastrol zlatavě hnědý, vyjměte ho z trouby, přidejte olej a posypte nasekanou petrželkou. Toto je nejjednodušší recept na lilek.
Krok 3
Připravte lilek s čerstvými rajčaty a sýrem. Připravte lilek, jak je popsáno výše. Poté je smažte na pánvi z obou stran a vložte do pekáče.
Krok 4
Navrch smaženou cibuli, čerstvá rajčata, nakrájená na plátky. Přidejte nasekaný česnek a posypeme strouhaným sýrem. Vložte na půl hodiny do předehřáté trouby.
Krok 5
Chcete-li připravit kastrol s kuřecími žaludky, nejprve je umyjte a nakrájejte na střední plátky. Smažte žaludky na rostlinném oleji. Přidejte půl sklenice vody, snižte teplotu a duste na mírném ohni dvacet minut. Otevřete víko a počkejte, až se voda odpaří.
Krok 6
Připravte lilek. Smažte kruhy na pánvi do zlatova. Cibuli osmažte zvlášť do zlatova. Papriky nakrájejte na poloviční kroužky.
Krok 7
Polovinu lilku vložte do pekáče s kuřecími žaludky nahoře, pak papriky, restovanou cibuli a druhou polovinu restovaného lilku. Mléko a vejce rozšleháme, přidáme mouku, sůl, pepř a znovu důkladně promícháme. Nalijte tuto směs do budoucí kastrolu. Posypeme ho nastrouhaným sýrem a nadrobno nasekanými bylinkami.
Krok 8
Nádobu vložte asi na dvacet minut do trouby předehřáté na 180 ° C. Kastrol je připraven, když je zlatohnědý. Misku mírně ochlaďte a podávejte. Dobrou chuť!
