Lahodné likéry jsou důležitým prvkem slavnostního stolu nebo hostiny. Tento nápoj vyrobený z ovoce a bobulí s jemnými náznaky kořeněného koření potěší vaše přátele a hosty. Zkuste si doma vyrobit originální, jednoduché a velmi lehké likéry z třešňových listů.
Třešňový likér je nápoj s nízkým obsahem alkoholu, jehož kořeny pocházejí z Anglie. Nyní je rozšířený a velmi populární v mnoha zemích světa. Je připravován hlavně ze zralých odrůd třešní a semen, které mu dodávají svíravost a příjemnou mandlovou vůni.
Není těžké to vařit doma, hlavní věcí je být trpělivý a počkat, až likér dozraje. Je perfektní jako doplněk sladkých jídel, dezertů, zmrzliny. Může být podáván jako aperitiv k čaji nebo jako přídavná přísada do vaření. Podívejme se na několik běžných receptů na přípravu lahodného nápoje doma.
Klasická verze likéru
Složení:
- třešeň - 2 kg;
- cukr - 700 gramů;
- pitná voda - 1 litr;
- skořice - 1 čajová lžička;
- karafiát - 2 květenství;
- vanilin, muškátový oříšek - podle chuti;
- 70-stupňová vodka - 500 ml;
- třešňové listy - 1 hrst.
Průvodce krok za krokem:
- Opláchněte listy, přidejte vodu, nechte vařit, vařte 10 minut, vyjměte ze sporáku.
- Po ochlazení vývaru odstraňte listy a vařte sirup.
- Bobule dobře opláchněte, odstraňte zbytky, umístěte do vysoké láhve.
- Nalijte sirup, alkohol nahoře, snižte všechna koření, promíchejte za třepání.
- Zakryjte gázou, nechte měsíc na nejteplejším místě. Občas protřepejte.
- Hotový nápoj přeceďte z obsahu láhve, přefiltrujte, nalijte do lahví po částech, utěsněte.
Voňavý digestiv je připraven, pomozte si! Skladujte jej na chladném a tmavém místě.
Likér „zdraví“s třešňovými listy
Produkty:
- 500 gramů ostružiny;
- 2 hrstky třešňových listů;
- 350 gramů krystalového cukru;
- skořicová tyčinka;
- 1 citron;
- 500 ml alkoholu;
- 3 litry pitné vody.
Krok za krokem:
- Opláchněte listy, vložte do hrnce, přidejte vodu, nechte ji vařit, snižte teplotu a vařte deset minut.
- Osolte vývar z listů, přidejte plody jeřabiny, vařte 40 minut na slabém plynu.
- Nalijte rafinovaný cukr do kastrolu, položte skořicovou tyčinku, vše promíchejte a nechte 7 minut vařit pod víkem.
- Vytlačte citronovou šťávu, promíchejte a vyjměte ze sporáku.
- Ochlazenou směs přeceďte přes cedník, přefiltrujte ze suspenze.
- Nalijte alkohol, protřepejte, nalijte do pasterizovaných lahví, pevně utáhněte.
Výstupem bude originální nápoj s příjemně sladkou chutí. Skvělý doplněk k masu nebo sýru. Pomoz si sám!
Domácí lahodný recept na alkohol
Pro rychlou přípravu domácího likéru budete potřebovat následující komponenty:
- zmrazené bobule - 300 gramů;
- sušené třešňové listy - 2 hrsti;
- rafinovaný cukr - 1300 gramů;
- vodka - 2 lahve;
- kyselina citronová - 1 čajová lžička;
- skořice - špetka.
Krok za krokem vaření:
- Vložte třešně do hrnce, přidejte listy, přiveďte k varu, vařte na mírném ohni asi dvacet minut.
- Ochlazenou hmotu přeceďte přes cedník a lehce protřete.
- Nalijte do čisté nádoby, vložte písek, kyselinu, skořici, položte na střední teplotu.
- Dobře promíchejte, dokud se cukr nerozpustí, a pravidelně odstraňujte pěnu.
- Poté, co se směs vaří, okamžitě vyjměte ze sporáku a ochlaďte.
- Nalijte vodku postupně, důkladně promíchejte, přefiltrujte, nalijte do připravené nádoby.
Podávejte chlazené. Pokud je to žádoucí, můžete do sklenice dát list máty a bobule.
Rowan na koňaku s třešňovými listy
Vezměte následující přísady:
- 3 šálky obyčejného horského popela;
- 500 gramů cukru;
- 500 ml brandy;
- 1 litr čištěné vody;
- čajová lžička se sklíčkem kyseliny citronové;
- 100 kusů třešňových listů;
- ½ lžičky vanilky;
- snítka máty.
Krok za krokem:
- Umyjte bobule a listy, vložte do hrnce, podlejte vodou.
- Dusíme 25 minut, občas promícháme.
- Sejměte z tepla, přidejte citron, nechte úplně vychladnout.
- Přeneste na plátno a vytlačte šťávu do hrnce, přidejte krystalový cukr, promíchejte.
- Směs přivedeme k varu, přidáme vanilin, přidáme mátu, necháme zovřít, vypneme oheň.
- Filtrujte ochlazenou kapalinu, promíchejte s koňakem, nalijte do připravené nádoby, odstraňte na chladném a tmavém místě po dobu jednoho týdne.
Výsledkem je bohatý, velmi krásný nápoj pro hostinu. Úspěšná kombinace silné brandy a koláčů, zjemněná vůní mátových třešní.
Malinový likér s třešňovými listy
Další možnost rychlého pití.
K vaření vezměte následující součásti:
- maliny (jakékoli) - 3 šálky;
- rafinovaný cukr - 1 kg;
- třešňové větvičky s listy - 5 kusů;
- vodka - 700 ml;
- citron - 1 kus;
- vařená voda - 1 litr.
Výrobní proces:
- Třešňové větve dobře opláchněte, rozdělte na malé segmenty.
- Nalijte vodu do vysoké mísy, vložte maliny, přidejte cukr, vložte větve.
- Po varu vařte na nejmenším ohni po dobu 15 minut.
- Po uplynutí času vyjměte třešňové polotovary, bobule nastrouhejte přes jemné síto.
- Výsledný vývar vraťte do čisté misky, přidejte citronovou šťávu a trochu kůry, nechte 30 minut odstát.
- Nalijte vodku do filtrovaného roztoku, promíchejte, rozdělte po částech do suchých pasterizovaných lahví, uzavřete.
Tyto produkty jsou uloženy na tmavém místě, ale lze je okamžitě doručit hostům.
Angreštový likér s třešňovými listy
Budete potřebovat následující produkty:
- 1000 ml měsíčního svitu;
- 300 gramů cukru;
- 300 ml vody;
- 600 gramů angreštu.
Jak vařit:
- Omyjte bobule, odřízněte ocasy, umístěte do hluboké nádoby, rozdrťte je.
- Přeneste hmotu do nádoby, nalijte měsíční svit, důkladně promíchejte, pevně uzavřete.
- Udržujte obrobek ve ztemnělé skříni po dobu dvou týdnů, pravidelně s ním třepejte.
- Po uplynutí stanoveného času smíchejte vodu a cukr v hrnci, vařte hustý sirup. Neustále odstraňujte pěnu, ochlaďte.
- Zkombinujte dva polotovary, hněte, dokud nebude homogenní konzistence, pevně utěsněte, skryjte ve skříni po dobu 25 dnů.
- Hotový alkohol odfiltrujte ze sedimentu, nalijte do skladovacích nádob, otočte a odstraňte ze slunce.
Získáte velmi originální, chutný a zároveň lehký nápoj.
Obsah a složení kalorií
Je to 300 kcal na jednu porci sto gramů hotového produktu. Pokud jde o nutriční hodnotu, obsahuje hlavně sacharidy v množství 45 gramů na sto gramů likéru a malé množství vlákniny, vodu, alkohol v poměru 1,5-39-20 g. Zahrnuje draslík, vápník, sodík a podobné látky cukry v množství 40 gramů na porci …
Užitečné vlastnosti a kontraindikace
Přes alkoholovou složku likéru má řadu prospěšných vlastností. Díky příchozím vitamínům, minerálům, rubidiu, niklu a dalším cenným prvkům prodlužuje mládí a zdraví celého organismu. Posiluje srdce a cévy, podporuje imunitu, stabilizuje krevní tlak. Kyselina listová, obsažená ve velkém množství, normalizuje fungování ženských reprodukčních žláz a podporuje reprodukční funkce.
Pravidelná maska s trochou likéru smíchaného se škrobem poslouží jako vynikající peeling na obličej a vlasy.
Pokud přidáte pár čajových lžiček do večerního čaje, pomáhá normalizovat nervový systém, potlačuje epileptické záchvaty.
U těžkých záchvatů kašle zmírní příznaky dezertní lžička a rychleji vyčistí hlen.
Krémy ze zředěného nápoje v poměru 1: 1 pomohou zmírnit silné bolesti kloubů.
Neměly by jej však v žádné formě přijímat těhotné ženy, kojící matky a malé děti. Lidé náchylní k žaludečním vředům a diabetici s ním zacházejí opatrně. Neměli byste ho zneužívat na onemocnění ledvin, protože má mírný močopudný účinek.
